Cómo hacer leche de frutos secos casera sin lácteos
Las leches de frutos secos caseras son una excelente manera de personalizar tus batidos y descubrir nuevas combinaciones de sabores. Además, preparar tu propia leche de frutos secos, como la de almendras o anacardos, es fácil en una licuadora Vitamix y sabe mejor que las comerciales.
Las leches sin lácteos se preparan mezclando frutos secos, coco, arroz o soja con agua. La mezcla se cuela con un colador de malla fina (forrado con una gasa para una textura más suave) sobre un tazón grande para filtrar los sólidos, o con la bolsa de filtro reutilizable de la Vitamix. Úselas tal cual o añada extracto de vainilla, edulcorante o sal al gusto para un sabor más intenso. Se conservan hasta tres días en el refrigerador.
Ya sea que sea vegano, intolerante a la lactosa o simplemente prefiera el sabor sin productos lácteos, intente reemplazar esas leches dulces y cremosas con agua o productos lácteos.
Cómo hacer leche de frutos secos casera
leche de almendras
La leche de almendras casera no contiene conservantes y se puede añadir a muchas recetas, a tu cereal o incluso a tu café.
Ingredientes
- 3 tazas (720 ml) de agua
- 1 taza (140 g) de almendras crudas, remojadas durante la noche
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y luego cierre la tapa.
- Seleccionar variable 1.
- Ponga en marcha el dispositivo y aumente gradualmente la velocidad hasta la variable 10, luego cambie a velocidad alta.
- Mezcle durante 45 segundos o hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Mantener refrigerado. Agitar bien antes de servir.
Información nutricional y consejos
leche de avena
La leche de avena es una alternativa deliciosa y cremosa, sin frutos secos, a las leches vegetales tradicionales. Puedes personalizar el sabor de esta leche sin lácteos añadiendo dátiles, extracto de vainilla, sal o los tres, si lo prefieres.
Ingredientes
- 6 tazas (1,4 L) de agua fría
- 1 taza (180 g) de avena cortada en acero remojada
Instrucciones
- Coloque el agua y la avena remojada en el vaso de la Vitamix y cierre la tapa.
- Seleccionar variable 1.
- Inicie el dispositivo y luego aumente la velocidad al máximo.
- Licuar durante 1 minuto y 30 segundos.
- Retirar y filtrar si es necesario.
Información nutricional y consejos
leche de anacardo
Prepara leche de anacardos fresca y deliciosa en casa. Esta receta solo requiere una taza de anacardos y rinde 4 1/2 tazas de leche.
Ingredientes
- 3 tazas (720 ml) de agua
- 1 taza (125 g) de anacardos crudos
- Edulcorante, con sabor
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y luego cierre la tapa.
- Seleccionar variable 1.
- Ponga en marcha el dispositivo y aumente gradualmente la velocidad hasta la variable 10, luego cambie a velocidad alta.
- Mezcle durante 45 segundos o hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Mantener refrigerado. Agitar bien antes de servir.
Información nutricional y consejos