Homemade nut milks are a great way to customize your smoothies and discover new flavor combinations. Plus, making your own nut milk like almond milk and cashew milk is easy in a Vitamix blender and tastes better than store-bought varieties.

Dairy alternative milks are made by blending nuts, coconut, rice or soybeans with water. The mixture is then strained through a fine-mesh sieve (lined with cheesecloth for the smoothest results) over a large bowl to filter out the solids, or through Vitamix’s reusable filtration bag. Use the milks as-is, or add vanilla extract, sweetener, or salt to taste for added flavor. The milks will keep up to three days in the refrigerator.

Whether you’re vegan, lactose-intolerant, or simply prefer the dairy-free taste, try swapping these mild and creamy milks for water or dairy.

How to Make Homemade Nut Milk

Leche de almendras

Receta libre de conservadores. Puede utilizarla para cocinar, hornear, verter sobre cereal o añadir al café.

Ingredientes

  • 3 tazas (720 ml) de agua
  • 1 taza (140 g) de almendras crudas, remojadas durante la noche

Instrucciones

  • Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  • Seleccione la velocidad 1.
  • Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  • Licúe durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
  • Refrigere. Agite bien antes de usar.

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Leche de avena

Oat Milk is a delicious and creamy, nut-free alternative to traditional plant-based milks. You can customize the taste of this dairy free milk by adding dates, vanilla extract, salt, or all three if you desire.

Ingredientes

  • 6 tazas (1.4 l) de agua fría
  • 1 cup (180 g) soaked steel cut oats

Instrucciones

  • Introduzca el agua y la avena remojada en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  • Seleccione la velocidad 1.
  • Encienda la máquina e incremente la velocidad hasta llegar a la máxima.
  • Blend for 1 minute and 30 seconds.
  • Retire la mezcla y cuélela, si lo desea.

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Leche de nuez de la india

Prepare en casa leche de nuez de la India más fresca y con más sabor. Esta receta rinde 4 1/2 tazas de leche tan solo con 1 taza de nueces.

Ingredientes

  • 3 tazas (720 ml) de agua
  • 1 cup (125 g) raw cashews
  • Endulzante al gusto

Instrucciones

  • Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  • Seleccione la velocidad 1.
  • Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  • Licúe durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
  • Refrigere. Agite bien antes de usar.

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