Haz que tu cosecha de otoño dure todo el año.
Ah, la cosecha de otoño: una época mágica del año en la que los productos frescos de temporada se recogen con delicadeza antes de que el invierno congele la tierra fértil. La berenjena, las verduras de invierno (como la col rizada, la mostaza y el nabo), las batatas, la calabaza, el calabacín, las ciruelas y las manzanas están en su punto óptimo.
Visita el mercado de agricultores local o un puesto de carretera para descubrir la abundancia de colores, sabores y texturas del otoño, y conserva estas frutas y verduras de temporada antes de que sea demasiado tarde. Guarda los productos en un lugar fresco y oscuro ahora, o congélalos para preparar platos de invierno fáciles y rápidos, como sopa de calabaza o un sustancioso chili vegetariano. Para disfrutar del lado más dulce del otoño, transforma las frutas en mermeladas caseras , que también son excelentes regalos navideños o un detalle perfecto para tus anfitriones.
¿Buscas más inspiración? Descubre estas recetas para reconfortar tu cuerpo (y tu alma) durante todo el año.