Cómo hacer mantequilla de frutos secos (y de otros ingredientes)
Hoy en día, los fabricantes venden todo tipo de mantequillas de frutos secos y de otros ingredientes, pero ¿por qué dejar que ellos se queden con toda la diversión? Con tu Vitamix, preparar la tuya es muy fácil: sin aditivos ni conservantes, para que tenga exactamente el sabor y la textura que prefieres.
Nuestros chefs de Vitamix han creado deliciosas recetas con alimentos integrales, tanto si eres un amante de la mantequilla de cacahuete tradicional, como si prefieres el sabor de la mantequilla de almendras o si evitas los frutos secos debido a alergias familiares o restricciones escolares.
Junto con estas recetas, nuestros chefs comparten todos sus consejos favoritos para elaborar mantequilla, garantizando así que el proceso sea tan sencillo como el producto final:
Opciones de ingredientes
Si quieres preparar una receta sencilla sin ingredientes adicionales, asegúrate de usar frutos secos o semillas tostadas. Para que sea aún más fácil, compra frutos secos ya tostados. Pero si prefieres que todo quede a tu gusto, puedes tostarlos tú mismo.
Dicho esto, los frutos secos crudos también son una opción perfectamente válida. Solo tendrás que añadir un poco de líquido para que se mezclen bien. A nuestros chefs les gusta usar leche de coco, pero puedes optar por un aceite neutro si no quieres alterar el sabor.
Hablando de cambiar el sabor, ¡esa también es una opción! Considera agregar especias a tus mantequillas para crear sabores únicos.
Nuestros mejores consejos para mezclar
Una de las reglas principales para preparar mantequillas de frutos secos y otras cremas es usar la cantidad suficiente de ingredientes en la licuadora. Esto es especialmente importante si usa nuestro recipiente de perfil bajo de 1,9 litros (64 onzas). Como mínimo, comience con cuatro tazas de frutos secos. Nuestra opción preferida es comenzar con seis tazas, lo que da como resultado tres tazas. Independientemente de la cantidad que prepare, siempre puede guardarla en el refrigerador para usarla más tarde.
Para asegurar que todos los ingredientes se mezclen bien, usa el prensador para presionarlos hacia las cuchillas hasta que la mezcla fluya por sí sola. Si prefieres la mantequilla con una textura ligeramente granulada, licúa durante un minuto. Para lograr la textura suave por la que Vitamix es famosa, licúa hasta por dos minutos.
¡Disfruta hasta el último bocado!
Una vez que hayas terminado de licuar, querrás sacar toda esa deliciosa mantequilla del recipiente, ¿verdad? Para ello, te sugerimos usar nuestra espátula para debajo de las cuchillas o una espátula de silicona para licuadora para aprovechar al máximo cada bocado.
Dicho esto, es posible que queden restos de mantequilla debajo de las cuchillas y en los laterales del recipiente incluso después de rasparlo. En lugar de limpiarlo a fondo de inmediato, considera preparar un batido, una sopa caliente o un chocolate caliente en la licuadora. ¡La mantequilla restante se derretirá y le dará un toque especial a tu próxima receta!
Por supuesto, tus cremas de frutos secos y semillas también son estupendas por otras razones. Por ejemplo, son el tentempié perfecto para llevar, tanto para niños como para adultos: solo tienes que empacarla, mojar fruta o verdura y disfrutar de un delicioso y saludable bocado natural dondequiera que estés.