1. Agregue el arroz de grano largo al vaso Vitamix® y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 1, encienda la licuadora e incremente la velocidad hasta 5. Licúe durante 25 a 35 segundos o hasta que el arroz se vea quebrado (no finamente molido).

2. En una olla grande y ancha, sobre fuego medio, agregue el aceite de ajonjolí y el arroz quebrado. Mezcle suavemente y cocine durante 4 a 5 minutos, o hasta que el arroz se haya tostado de forma pareja.

3. Agregue el jengibre y la salchicha cortada en cubitos y saltee durante otros 2 o 3 minutos para que suelten los sabores. Después, agregue el consomé de pollo, espere a que hierva y reduzca el fuego a medio bajo. Tape la olla y permita que la mezcla de arroz se cocine durante 45 minutos a 1 hora, revolviendo cada 10 a 15 minutos. El arroz estará ligeramente sobrecocido y el caldo de pollo se espesará gracias al almidón del arroz.

4. Cuando el congee esté cocido, decore cada porción con el resto de los ingredientes.

1. Agregue el arroz de grano largo a la jarra Vitamix® y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 25 a 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas o hasta que el arroz se vea quebrado (no finamente molido).
2. En una olla grande y ancha, sobre fuego medio, agregue el aceite de ajonjolí y el arroz quebrado. Revuelva suavemente y cocine por 4 a 5 minutos, o hasta que el arroz esté bien tostado. Agregue el jengibre y la salchicha en cubitos y saltee durante 2 a 3 minutos más para liberar sus sabores. Después, agregue el consomé de pollo, espere a que hierva y reduzca el fuego a medio bajo. Tape la olla y permita que la mezcla de arroz se cocine durante 45 minutos a 1 hora, revolviendo cada 10 a 15 minutos. El arroz estará ligeramente sobrecocido y el caldo de pollo se espesará gracias al almidón del arroz.
3. Cuando el congee esté cocido, decore cada porción con el resto de los ingredientes.

1. Agregue el arroz de grano largo al vaso Vitamix® y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 1, encienda la licuadora e incremente la velocidad hasta 5. Licúe durante 25 a 35 segundos o hasta que el arroz se vea quebrado (no finamente molido).

2. En una olla grande y ancha, sobre fuego medio, agregue el aceite de ajonjolí y el arroz quebrado. Mezcle suavemente y cocine durante 4 a 5 minutos, o hasta que el arroz se haya tostado de forma pareja.

3. Agregue el jengibre y la salchicha cortada en cubitos y saltee durante otros 2 o 3 minutos para que suelten los sabores. Después, agregue el consomé de pollo, espere a que hierva y reduzca el fuego a medio bajo. Tape la olla y permita que la mezcla de arroz se cocine durante 45 minutos a 1 hora, revolviendo cada 10 a 15 minutos. El arroz estará ligeramente sobrecocido y el caldo de pollo se espesará gracias al almidón del arroz.

4. Cuando el congee esté cocido, decore cada porción con el resto de los ingredientes.