Ensalada de coliflor asada
Con una explosión de sabor en cada mordida, esta nada común ensalada equilibra las verduras y la coliflor con la acidez de los cítricos y lo picante de la vinagreta harissa. Alternativamente, úsela como marinada sobre pescado o mariscos.Alternativamente, úsela como marinada sobre pescado o mariscos.
Ingredientes
- 8 onzas (250 g) de col rizada baby
- 900 g (2 libras) de floretes de coliflor asadas o a la parrilla
- 2 tazas de gajos de cítricos (naranja y toronja)
- 1 taza de vinagreta harissa (pasta de pimiento picante)
Instrucciones
- Coloque la col rizada en un tazón grande de acero inoxidable y revuelva con ¾ de taza de vinagreta harissa. Transfiera la mezcla a un tazón para servir.
- Coloque la coliflor asada en un tazón de acero inoxidable y revuelva con el resto del aderezo. Coloque la coliflor sobre la col rizada de manera que quede bien distribuida y finalmente agregue los gajos de cítricos.
