Ensalada de coliflor asada
Con una explosión de sabor en cada mordida, esta nada común ensalada equilibra las verduras y la coliflor con la acidez de los cítricos y lo picante de la vinagreta harissa. Alternativamente, úsela como marinada sobre pescado o mariscos.Alternativamente, úsela como marinada sobre pescado o mariscos.
Ingredientes
- 250 g (8 onzas) de col rizada baby
- 2 libras (900 g) de flores de coliflor asadas o a la parrilla
- 2 tazas de gajos de cítricos (naranja y toronja)
- 1 taza de vinagreta harissa
Instrucciones
- Coloque la col rizada en un tazón grande de acero inoxidable y revuelva con ¾ de taza de vinagreta harissa. Transfiera la mezcla a un tazón para servir.
- Coloque la coliflor asada en un tazón de acero inoxidable y revuelva con el resto del aderezo. Coloque la coliflor sobre la col rizada de manera que quede bien distribuida y finalmente agregue los gajos de cítricos.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 porción (178 g) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 170 |
| Grasas | 13 |
| Grasas saturadas | 2 |
| Sodio | 75 |
| Carbohidratos | 12 |
| Fibra dietética | 4 |
| Azúcares | 6 |
| Proteínas | 3 |
