Receta de crema de temporada con cheddar | Vitamix MX

Crema de temporada con cheddar

Un platillo sencillo creado con sabores de otoño. Compleméntelo con una ensalada de verduras de hoja aderezada con nuestra vinagreta básica.

Total Time21 minutos
Yield
4 porciones
Nivel de dificultadSencilla

harvest cheddar soup on a platter with apples

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

2 tazas 480 ml vegetable broth [or chicken broth]
2 cucharadas 30 ml vino blanco
¼ small 20 g onion, peeled
1 50 g celery stalk
1 150 g granny smith apple, cored, halved
1 medium 285 g russet potatoes, cooked, halved
¼ teaspoon dried thyme
⅛ teaspoon ground nutmeg
⅛ teaspoon Pimienta negra molida
¼ teaspoon salt, optional
1 taza 115 g cheddar cheese [or optional], cut into large chunks

2 tazas 480 ml vegetable broth, or chicken broth
2 cucharadas 30 ml vino blanco
¼ cucharada 40 g medium onion
½ cucharada 50 g celery stalk
2 cucharadas 400 g granny smith apples, cored, halved
1 cucharada 285 g medium russet potato, cooked
⅛ teaspoon dried thyme
⅛ teaspoon ground nutmeg
⅛ teaspoon Pimienta negra molida
½ teaspoon salt, optional
1 taza 115 g cheddar cheese, shredded, optional

1 taza 240 ml vegetable broth [or chicken broth]
1 cucharada vino blanco
⅛ small 10g onion, peeled
½ 25 g celery stalk
½ 75 g granny smith apple, cored
½ medium 140 g russet potatoes, cooked, halved
⅛ teaspoon dried thyme
1 pinch ground nutmeg
1 pinch Pimienta negra molida
⅛ teaspoon salt, optional
½ taza 60 g cheddar cheese [or optional], cut into large chunks

Introduzca el caldo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, la papa, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora.
Introduzca el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 20 segundos más.

Introduzca el caldo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, la papa, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través de la tapa. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora.
Introduzca el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más.

Introduzca el caldo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, la papa, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora.
Introduzca el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 20 segundos más.

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Nutrition

Chef's Note

Decore con crema ácida y cuadritos de manzana. El color de la crema puede variar en función del tipo de manzanas y queso que utilice. La papa debe hornearse y los vegetales deben estar crudos. Si cuece todos los ingredientes de antemano, el sabor de la crema será más dulce. Al final, sazone al gusto con más especias, hierbas y queso.

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