Pisco sour

Bright and refreshing, this classic cocktail uses our homemade, aerated citrus juice. Though we call for pisco (an unaged brandy), feel free to use any liquor you prefer.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Vierta los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, incremente la velocidad hasta 8 y licúe durante 15 segundos.
  3. Retire la tapa y vierta de forma proporcional en 3 vasos, presionando el hielo según sea necesario.
  4. Agregue hielo extra si lo desea.

Notas del chef

Tradicionalmente, el pisco sour se sirve sin hielo, pero este cóctel se puede servir de cualquier manera. El vaso Aer™ disc combina los ingredientes, espuma las claras de huevo y enfría el cóctel, todo al mismo tiempo. Para que el cóctel sea vegano, se puede sustituir la clara de huevo por aquafaba (líquido de garbanzos).