Receta de hotcakes de avena con calabaza de castilla y cúrcuma

Hotcakes de avena con calabaza de castilla y cúrcuma

Un delicioso hotcake sin harina a base de avena integral mezclada con plátano y calabaza para un toque de dulzura. Puede modificar esta receta a su gusto con un poco de cúrcuma fresca que le da un color amarillo dorado.

Total Time21 minutos
Yield
4 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

1½ cups 360 ml {Almond Milk}
½ taza 120 g {Pumpkin Purée}
1 medium 100 g banana, peeled
2 large eggs
2 cucharadas maple syrup, optional
2 tazas 215 g rolled oats, or gluten-free oats
1 cucharada baking powder
1 cucharada fresh turmeric, or 1 tsp. ground
½ teaspoon {Holiday Mixed Spice Blend}, or ground cinnamon
½ teaspoon Sal kosher

1½ cups 360 ml {Almond Milk}
½ taza 120 g {Pumpkin Purée}
1 medium 100 g banana, peeled
2 large eggs
2 cucharadas maple syrup, optional
2 tazas 215 g rolled oats, or gluten-free oats
1 cucharada baking powder
1 cucharada fresh turmeric, or 1 tsp. ground
½ teaspoon {Holiday Mixed Spice Blend}, or ground cinnamon
½ teaspoon Sal kosher

1. Introduzca todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Licúe durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Deje reposar la mezcla durante 15 a 20 minutos.
3. Vierta 1/4 de taza (60 ml) de masa de hotcakes sobre un sartén pequeño, precalentado y engrasado. Cocine durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos.

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Nutrition

Chef's Note

Con fibra, proteína y grasas saludables, ¡estos hotcakes seguramente lo mantendrán lleno y satisfecho toda la mañana!
Al dejar reposar la mezcla, la avena absorbe el líquido para lograr la consistencia adecuada.
Para hacer estos hotcakes sin gluten, simplemente sustituya las hojuelas de avena con avena sin gluten. Puede sustituir el huevo de linaza por huevo entero; si lo utiliza, aumente la leche de almendras a 2 tazas (480 ml) y añada 2 cucharadas de semillas de linaza marrón al batir.
La mezcla continuará espesándose mientras se reposa; utilícela inmediatamente después de batirla o dilúyala ligeramente agregando leche de almendras según sea necesario.

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