Receta de tortellini con pesto de brócoli

Tortellini con pesto de brócoli

El brócoli y el perejil le dan el mismo color verde y delicioso sabor que el pesto tradicional de albahaca.

Vitamix

Cueza el brócoli en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté crocante, de 2 a 4 minutos. Pase a un plato para que se enfríe un poco. Reserve el agua para cocer el tortellini.
Introduzca el aceite, los piñones, el queso parmesano de soya, el perejil, el jugo de limón, la ralladura y el brócoli en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Cueza el tortellini de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurra y reserve ¾ de taza del agua en la que se cocieron los ingredientes. Vuelva a colocar el tortellini en la olla. Agregue el pesto de brócoli y ¼ de taza del agua reservada y revuelva. Si la salsa queda muy espesa, añada el agua necesaria.

Cueza el brócoli en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté crocante, de 2 a 4 minutos. Pase a un plato para que se enfríe un poco. Reserve el agua para cocer el tortellini.
Introduzca el aceite, los piñones, el queso parmesano, el perejil, el jugo y la ralladura de limón y el brócoli en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Cueza el tortellini de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurra y reserve ¾ de taza del agua en la que se cocieron los ingredientes. Vuelva a colocar el tortellini en la olla. Agregue el pesto de brócoli y ¼ de taza del agua reservada y revuelva. Si la salsa queda muy espesa, añada el agua necesaria.

Cueza el brócoli en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté crocante, de 2 a 4 minutos. Pase a un plato para que se enfríe un poco. Reserve el agua para cocer el tortellini.
Introduzca el aceite, los piñones, el queso parmesano, el perejil, el jugo y la ralladura de limón y el brócoli en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Cueza el tortellini de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurra y reserve ¾ de taza del agua en la que se cocieron los ingredientes. Vuelva a colocar el tortellini en la olla. Agregue el pesto de brócoli y ¼ de taza del agua reservada y revuelva. Si la salsa queda muy espesa, añada el agua necesaria.