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Guacamole

This traditional Mexican avocado dip, now an international favorite, makes a quick and easy appetizer for guests.

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Zutaten

  • 200 g (2) mittelgroße Tomaten
  • 20 g (1 Becher) frische Korianderblätter
  • 80 g (1) kleine Zwiebel, geschält, halbiert
  • 1 Limette, geschält
  • 2 Teelöffel Salz, optional
  • 450 g (4) Avocados, entkernt, geschält

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. 15–20 Sekunden lang mixen.
  4. Serve with tortilla chips.

Tipp

Für eine Guacamole mit Stücken pulsieren Sie die Zutaten oder verwenden Sie eine niedrige Geschwindigkeit.

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