Vegane Käsesoße
Diese Mandelsoße mit Nachogeschmack ist lecker auf Kartoffeln, Brokkoli und als Dip für Chips.
Zutaten
- 480 ml (2 Tassen) Wasser
- (2) Zitronen, geschält
- 240 g (2 Tassen) geröstete rote Paprika oder Paprika aus der Dose, geschält, entkernt
- 170 g (1⅓ Tassen) rohe oder geröstete Mandeln, ungesalzen
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 60 g (½ Tasse) Nährhefe
- 1 Teelöffel Salz, optional
Zubereitung
- Mit einem Sparschäler oder Schälmesser die Schale und das weiße Mark von der Zitrone entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Mixer laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt (ca. 5–6 Minuten).
Zutaten
- 480 ml (2 Tassen) Wasser
- (2) Zitronen, geschält
- 240 g (2 Tassen) geröstete rote Paprika oder Paprika aus der Dose, geschält, entkernt
- 170 g (1⅓ Tassen) rohe oder geröstete Mandeln, ungesalzen
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 60 g (½ Tasse) Nährhefe
- 1 Teelöffel Salz, optional
Zubereitung
- Mit einem Sparschäler oder Schälmesser die Schale und das weiße Mark von der Zitrone entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Mixer laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt (ca. 5–6 Minuten).
Zutaten
- 240 ml (1 Tasse) Wasser
- 1 Zitrone, geschält
- 120 g (1 Tasse) geröstete rote Paprika, geschält und entkernt, oder Paprikaschoten aus der Dose
- 85 g (⅔ Tasse) rohe oder geröstete Mandeln, ungesalzen
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 30 g (¼ Tasse) Nährhefe
- ½ Teelöffel Salz, optional
Zubereitung
- Mit einem Sparschäler oder Schälmesser die Schale und das weiße Mark von der Zitrone entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Mixer laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt (ca. 5–6 Minuten).
Zutaten
- 240 ml (1 Tasse) Wasser
- Esslöffel (1 Esslöffel) geschält
- 120 g (1 Tasse) geröstete rote Paprika, geschält und entkernt, oder Paprikaschoten aus der Dose
- 85 g (⅔ Tasse) rohe oder geröstete Mandeln, ungesalzen
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 30 g (¼ Tasse) Nährhefe
- ½ Teelöffel Salz, optional
Zubereitung
- Mit einem Sparschäler oder Schälmesser die Schale und das weiße Mark von der Zitrone entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Mixer laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt (ca. 5–6 Minuten).
