Erdnussbutter
Dieser klassische Brotaufstrich enthält nur eine Zutat: Erdnüsse! Mixen Sie länger, um die gewünschte Cremigkeit zu erhalten. Nach 2 bis 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit erhält man eine sehr geschmeidige Konsistenz ohne Textur.
Zutaten
- 590 g (4 Tassen) ungesalzene Erdnüsse, geröstet
Zubereitung
- Nüsse in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 erhöhen, dann Schalter auf „Hoch“ umlegen. Schieben Sie die Zutaten dabei mit dem Stößel in Richtung der Klingen.
- Innerhalb von 1 Minute ist ein hoher, ratternder Ton zu hören. Sobald die Klingen leicht durch die Butter schneiden, nimmt das Motorgeräusch einen tieferen Ton an. Gerät ausschalten.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für eine längere Aufbewahrung auch tiefkühlgeeignet.
Tipp
Achtung: Bei übermäßigem Mixen kann Ihr Gerät überhitzen. Verarbeiten Sie Zutaten nicht länger als 1 Minute, nachdem die Mischung begonnen hat, sich im Behälter zu drehen. Variationen dieses Rezepts sind die Rezepte für Cashewnussbutter und Mandelbutter. Mixen Sie länger, um die gewünschte Cremigkeit zu erhalten. 2 bis 3 Minuten sollten ausreichen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 30 ml (2 Esslöffel) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 183 |
| Fettgehalt | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |
