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Erdbeersirup

Create your own fresh strawberry syrup, perfect for homemade ice cream, pancakes, crepes, or waffles.

Erdbeersirup

Zutaten

  • 300 g (2 Tassen) Erdbeeren
  • 90 g (6) Medjool-Datteln, entsteint
  • 180 ml (¾ Tasse) Wasser

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. Mixer laufen lassen, bis eine glatte Konsistenz entsteht (ca. 1 Minute).
  3. In einen mittleren Soßentopf und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang köcheln lassen, oder bis der Sirup um ⅓ reduziert ist.
  4. Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor der Sirup in einen Behälter gefüllt und dann in den Kühlschrank gestellt wird.

Tipp

Dieses Rezept lässt sich im 2-Liter-Behälter leicht verdoppeln.

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