Vinagreta básica
Con esta sencilla receta podrá improvisar un aliño para una cena en el último momento.
Ingredientes
- 120 ml (½ taza) de vinagre de vino tinto o el vinagre que prefiera
- 2 cucharaditas de mostaza tipo Dijon
- ½ cucharadita de pimienta negra en polvo
- ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
- 360 ml (1½ tazas) de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Introduzca el vinagre, la mostaza de Dijon, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
- Mezcle durante 10 segundos. Retire el tapón de la tapa y vierta lentamente el aceite a través de la abertura del tapón de la tapa. Vuelva a colocar el tapón de la tapa e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la más alta. Mezcle durante 10 segundos más.
Notas del chef
Puede conservarla hasta 2 semanas en un recipiente hermético en el frigorífico. Cualquier mezcla le irá bien, pero, si quiere, puede probar con una mezcla de orégano, salvia y eneldo frescos. Para que este aderezo sea aún mejor, condimente con aceite y añada media taza de sus hierbas aromáticas favoritas.
Ingredientes
- 60 ml (¼ de taza) de vinagre de vino tinto o el vinagre que prefiera
- 1 cucharadita (15 ml) de mostaza tipo Dijon
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 180 ml (¾ de taza) de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Introduzca el vinagre, la mostaza, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 10 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3. Retire el tapón de la tapa y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura del tapón de la tapa.
- Vuelva a colocar el tapón de la tapa e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 10 segundos más.
Notas del chef
Añada 1/4 de taza de sus hierbas favoritas después de añadir el aceite para crear una vinagreta única.
Ingredientes
- 60 ml (¼ de taza) de vinagre de vino tinto o el vinagre que prefiera
- 1 cucharadita (15 ml) de mostaza tipo Dijon
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 180 ml (¾ de taza) de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Introduzca el vinagre, la mostaza, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 10 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3. Retire el tapón de la tapa y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura del tapón de la tapa.
- Vuelva a colocar el tapón de la tapa e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 10 segundos más.
Notas del chef
Añada 1/4 de taza de sus hierbas favoritas después de añadir el aceite para crear una vinagreta única.
Ingredientes
- 60 ml (¼ de taza) de vinagre de vino tinto o el vinagre que prefiera
- 1 cucharadita (15 ml) de mostaza tipo Dijon
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 180 ml (¾ de taza) de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Introduzca el vinagre, la mostaza, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 10 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3. Retire el tapón de la tapa y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura del tapón de la tapa.
- Vuelva a colocar el tapón de la tapa e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 10 segundos más.
Notas del chef
Añada 1/4 de taza de sus hierbas favoritas después de añadir el aceite para crear una vinagreta única.
Ingredientes
- 90 ml (⅓ de taza) de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml (⅛ de taza) de vinagre de vino tinto o el vinagre que prefiera
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 pizca de pimienta negra en polvo
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja e increméntela poco a poco hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 15 segundos.
Notas del chef
Añada 1/8 de taza de sus hierbas aromáticas favoritas para crear una estupenda vinagreta.
Ingredientes
- 90 ml (⅓ de taza) de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml (⅛ de taza) de vinagre de vino tinto o el vinagre que prefiera
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 pizca de pimienta negra en polvo
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja e increméntela poco a poco hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 15 segundos.
Notas del chef
Añada 1/8 de taza de sus hierbas aromáticas favoritas para crear una estupenda vinagreta.
