Salsa de edamame para mojar
Esta versátil salsa combina a la perfección con verduras crudas, galletas saladas o para untar en un sándwich.

Ingredientes
- 200 g (1⅓ tazas) de habas de soja
- 120 ml (½ taza) de nata para montar
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharadita de pasta de wasabi
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra en polvo
Preparación
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1, encienda la batidora y aumente la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Mezcle durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
Notas del chef
Esta salsa tiene una textura cremosa y ligera gracias a la nata batida. Si prefiere una consistencia más densa, cambie la nata por leche animal o vegetal.