Crema para untar de queso, hierbas y ajo con macadamias y anacardos
Esta crema a base de queso con hierbas y ajo se puede usar de distintas maneras: untada en tostaditas, para mojar, para aliñar ensaladas o en una lasaña.
Ingredientes
- 280 g (2½ tazas) de anacardos crudos
- 70 g (½ taza) de nueces de macadamia crudas
- 240 ml (1 taza) de agua
- ½ limón sin piel, solo la fruta
- 15 g (3 cucharadas) de levadura nutricional
- ½ chalota (20 g) sin piel
- 2 dientes de ajo sin piel
- 10 tallos de cebolleta fresca de 5 cm cada
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco, sin tallo
- 2 cucharadas de hojas de eneldo fresco
- ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
- Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
- Introduzca los anacardos, las nueces de macadamia, el agua, el zumo de limón y la levadura nutricional en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle de 45 segundos a 1 minuto o hasta que quede sin grumos, usando la barra presionadora para empujar ingredientes hacia las cuchillas según sea necesario.
- Encienda la batidora a su velocidad más baja. Retire el tapón de la tapa y añada las hierbas aromáticas, la chalota y el ajo. Mezcle de 5 a 10 segundos hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Ingredientes
- 140 g (1¼ tazas) de anacardos crudos
- 35 g (¼ de taza) de nueces de macadamia crudas
- 120 ml (½ taza) de agua
- 5 tallos de cebolleta fresca de 5 cm cada
- ¼ de limón sin piel, solo la fruta
- 1½ cucharada de levadura nutricional
- 10 g (¼) de chalota sin piel
- 1 diente de ajo pequeño sin piel y en láminas
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco, sin tallo
- 1 cucharada de eneldo fresco
- ¼ de cucharadita de sal kosher (opcional)
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
- Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
- Introduzca los anacardos, las nueces de macadamia, el agua, el zumo de limón y la levadura nutricional en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle de 45 segundos a 1 minuto o hasta que quede sin grumos, usando la barra presionadora para empujar ingredientes hacia las cuchillas según sea necesario.
- Encienda la batidora a su velocidad más baja. Retire el tapón de la tapa y añada las hierbas aromáticas, la chalota y el ajo. Mezcle de 5 a 10 segundos hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Ingredientes
- 140 g (1¼ tazas) de anacardos crudos
- 35 g (¼ de taza) de nueces de macadamia crudas
- 120 ml (½ taza) de agua
- 5 tallos de cebolleta fresca de 5 cm cada
- ¼ de limón sin piel, solo la fruta
- 1½ cucharada de levadura nutricional
- 10 g (¼) de chalota sin piel
- 1 diente de ajo pequeño sin piel y en láminas
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco, sin tallo
- 1 cucharada de eneldo fresco
- ¼ de cucharadita de sal kosher (opcional)
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
- Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
- Introduzca los anacardos, las nueces de macadamia, el agua, el zumo de limón y la levadura nutricional en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle de 45 segundos a 1 minuto o hasta que quede sin grumos, usando la barra presionadora para empujar ingredientes hacia las cuchillas según sea necesario.
- Encienda la batidora a su velocidad más baja. Retire el tapón de la tapa y añada las hierbas aromáticas, la chalota y el ajo. Mezcle de 5 a 10 segundos hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Ingredientes
- 140 g (1¼ tazas) de anacardos crudos
- 35 g (¼ de taza) de nueces de macadamia crudas
- 120 ml (½ taza) de agua
- 5 tallos de cebolleta fresca de 5 cm cada
- ¼ de limón sin piel, solo la fruta
- 1½ cucharada de levadura nutricional
- 10 g (¼) de chalota sin piel
- 1 diente de ajo pequeño sin piel y en láminas
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco, sin tallo
- 1 cucharada de eneldo fresco
- ¼ de cucharadita de sal kosher (opcional)
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
- Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
- Introduzca los anacardos, las nueces de macadamia, el agua, el zumo de limón y la levadura nutricional en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle de 45 segundos a 1 minuto o hasta que quede sin grumos, usando la barra presionadora para empujar ingredientes hacia las cuchillas según sea necesario.
- Encienda la batidora a su velocidad más baja. Retire el tapón de la tapa y añada las hierbas aromáticas, la chalota y el ajo. Mezcle de 5 a 10 segundos hasta que los ingredientes estén finamente picados.
