Condimento de especias de invierno

Con esta versátil mezcla de especias sentirá el ambiente hogareño de estas fiestas en cada receta.

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Ingredientes

  • 3 ramas de canela
  • 2 cucharadas de jengibre confitado
  • ¾ de cucharadita de cardamomo en polvo
  • 3 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta rosa en grano
  • 1½ cucharadita de clavo entero
  • 50 g (½ taza) de cáscara de naranja deshidratada
  • 120 g (½ taza) de azúcar moreno compactado

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Mezcle durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.

Notas del chef

Si no encuentra pimienta rosa, sustitúyala por mezcla de pimientas.

Ingredientes

  • 2 ramas de canela
  • 4 cucharaditas de jengibre confitado
  • ½ cucharadita de cardamomo en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta rosa en grano
  • 1½ cucharadita de clavos enteros
  • 6 cucharadas de cáscara de naranja deshidratada
  • 4 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Mezcle durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.

Notas del chef

Si no encuentra pimienta rosa, sustitúyala por mezcla de pimientas.

Ingredientes

  • 2 ramas de canela
  • 4 cucharaditas de jengibre confitado
  • ½ cucharadita de cardamomo en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta rosa en grano
  • 1 cucharadita de clavo en polvo
  • 6 cucharadas de cáscara de naranja deshidratada
  • 4 cucharadas de azúcar moreno

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Mezcle durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.

Notas del chef

Si no encuentra pimienta rosa, sustitúyala por mezcla de pimientas.

Ingredientes

  • 1 ramita de canela, partida por la mitad
  • 2 cucharaditas de jengibre confitado
  • ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 cucharada de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa
  • ½ cucharadita de clavo en polvo
  • 3 cucharadas de cáscara de naranja deshidratada
  • 25 g (2 cucharadas) de azúcar moreno

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Mezcle durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.

Notas del chef

Si no encuentra pimienta rosa, sustitúyala por mezcla de pimientas.

Ingredientes

  • 1 ramita de canela, partida por la mitad
  • 2 cucharaditas de jengibre confitado
  • ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 cucharada de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa
  • ½ cucharadita de clavo en polvo
  • 3 cucharadas de cáscara de naranja deshidratada
  • 25 g (2 cucharadas) de azúcar moreno

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Mezcle durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.

Notas del chef

Si no encuentra pimienta rosa, sustitúyala por mezcla de pimientas.