Pizza

Ajoutez vos garnitures fraîches favorites à cette croûte mince et croustillante ou laissez-la telle quelle pour les amateurs de pizza au fromage.

pizza au basilic et aux tomates sur une planche

Ingrédients

  • pâte à pizza fine de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs (15 g), à saupoudrer sur la plaque à pizza
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 320 g de sauce tomate facile, ou de la sauce de votre choix
  • 140 g de mozzarella râpée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Avec un rouleau à pâtisserie, étaler délicatement la pâte du centre vers les extrémités en effectuant des mouvements égaux dans chaque direction, en soulevant et en tournant la pâte d'un quart de tour après chaque mouvement de rouleau. Au final, la pâte devrait dépasser de la plaque d'environ 2,5 cm.
  3. Installer la pâte dans la plaque en s'assurant qu'elle y entre complètement. Pincer tout autour de la pâte afin de former un col qui retiendra la garniture.
  4. Badigeonner légèrement la pâte d'huile d'olive, puis parsemer de parmesan.
  5. Déposer la sauce à pizza avec une cuillère sur le dessus de la pâte en l'étendant avec le dos de la cuillère.
  6. Ajouter toute autre garniture souhaitée, puis saupoudrer uniformément de mozzarella.
  7. Cuire sur la grille du bas du four à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré et que le fromage forme des bulles.
  8. Retirer du four, laisser reposer pendant 5 minutes pour que le fromage fige, puis couper en parts.

Remarques du chef

Veuillez consulter notre tableau de broyage des grains secs pour obtenir plus de renseignements sur le broyage de la farine de blé complet.

Ingrédients

  • pâte à pizza fine de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs (15 g), à saupoudrer sur la plaque à pizza
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 320 g de sauce tomate facile, ou de la sauce de votre choix
  • 140 g de mozzarella râpée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Avec un rouleau à pâtisserie, étaler délicatement la pâte du centre vers les extrémités en effectuant des mouvements égaux dans chaque direction, en soulevant et en tournant la pâte d'un quart de tour après chaque mouvement de rouleau. Au final, la pâte devrait dépasser de la plaque d'environ 2,5 cm.
  3. Installer la pâte dans la plaque en s'assurant qu'elle y entre complètement. Pincer tout autour de la pâte afin de former un col qui retiendra la garniture.
  4. Badigeonner légèrement la pâte d'huile d'olive, puis parsemer de parmesan.
  5. Déposer la sauce à pizza avec une cuillère sur le dessus de la pâte en l'étendant avec le dos de la cuillère.
  6. Ajouter toute autre garniture souhaitée, puis saupoudrer uniformément de mozzarella.
  7. Cuire sur la grille du bas du four à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré et que le fromage forme des bulles.
  8. Retirer du four, laisser reposer pendant 5 minutes pour que le fromage fige, puis couper en parts.

Remarques du chef

Veuillez consulter notre tableau de broyage des grains secs pour obtenir plus de renseignements sur le broyage de la farine de blé complet.

Ingrédients

  • pâte à pizza fine de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs (15 g), à saupoudrer sur la plaque à pizza
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 320 g de sauce tomate facile, ou de la sauce de votre choix
  • 140 g de mozzarella râpée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Avec un rouleau à pâtisserie, étaler délicatement la pâte du centre vers les extrémités en effectuant des mouvements égaux dans chaque direction, en soulevant et en tournant la pâte d'un quart de tour après chaque mouvement de rouleau. Au final, la pâte devrait dépasser de la plaque d'environ 2,5 cm.
  3. Installer la pâte dans la plaque en s'assurant qu'elle y entre complètement. Pincer tout autour de la pâte afin de former un col qui retiendra la garniture.
  4. Badigeonner légèrement la pâte d'huile d'olive, puis parsemer de parmesan.
  5. Déposer la sauce à pizza avec une cuillère sur le dessus de la pâte en l'étendant avec le dos de la cuillère.
  6. Ajouter toute autre garniture souhaitée, puis saupoudrer uniformément de mozzarella.
  7. Cuire sur la grille du bas du four à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré et que le fromage forme des bulles.
  8. Retirer du four, laisser reposer pendant 5 minutes pour que le fromage fige, puis couper en parts.

Remarques du chef

Veuillez consulter notre tableau de broyage des grains secs pour obtenir plus de renseignements sur le broyage de la farine de blé complet.

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