Vinaigrette aux graines de pavot
Le vinaigre de cidre de pomme donne à cette vinaigrette sans huile une saveur classique aigre-douce.
Ingrédients
- 480 ml d'eau
- 160 ml de vinaigre de cidre
- 2 tranches d'oignon (20 g) pelé (environ 2 cuillères à soupe)
- 20 dattes dénoyautés ou 240 ml de miel
- 2 cuillères à café de moutarde sèche
- 2 cuillères à café de sel (facultatif)
- 60 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Instructions
- Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la vitesse à 3.
- Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture du bouchon du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
- Verser dans un bol de 0,9 litre allant au four micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Cuire au four micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.
Remarques du chef
Réfrigérer dans un récipient hermétique.
Ingrédients
- 240 ml d'eau
- 80 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe (10 g) d'oignon pelé
- 10 dattes dénoyautées ou 120 ml de miel
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
- 28 g de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
Instructions
- Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la vitesse à 3.
- Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture du bouchon du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
- Verser dans un bol de 0,9 litre allant au four micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Cuire au four micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.
Remarques du chef
Réfrigérer dans un récipient hermétique.
Ingrédients
- 240 ml d'eau
- 80 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe (10 g) d'oignon pelé
- 10 dattes dénoyautées ou 120 ml de miel
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
- 28 g de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
Instructions
- Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la vitesse à 3.
- Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture du bouchon du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
- Verser dans un bol de 0,9 litre allant au four micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Cuire au four micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.
Remarques du chef
Réfrigérer dans un récipient hermétique.
