Vinaigrette aux graines de pavot

Le vinaigre de cidre de pomme donne à cette vinaigrette sans huile une saveur classique aigre-douce.

Vinaigrette aux graines de pavot

Ingrédients

  • 480 ml d'eau
  • 160 ml de vinaigre de cidre
  • 2 tranches d'oignon (20 g) pelé (environ 2 cuillères à soupe)
  • 20 dattes dénoyautés ou 240 ml de miel
  • 2 cuillères à café de moutarde sèche
  • 2 cuillères à café de sel (facultatif)
  • 60 g de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la vitesse à 3.
  4. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture du bouchon du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
  5. Verser dans un bol de 0,9 litre allant au four micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Cuire au four micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.

Remarques du chef

Réfrigérer dans un récipient hermétique.

Ingrédients

  • 240 ml d'eau
  • 80 ml de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe (10 g) d'oignon pelé
  • 10 dattes dénoyautées ou 120 ml de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 28 g de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la vitesse à 3.
  4. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture du bouchon du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
  5. Verser dans un bol de 0,9 litre allant au four micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Cuire au four micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.

Remarques du chef

Réfrigérer dans un récipient hermétique.

Ingrédients

  • 240 ml d'eau
  • 80 ml de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe (10 g) d'oignon pelé
  • 10 dattes dénoyautées ou 120 ml de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 28 g de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la vitesse à 3.
  4. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture du bouchon du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
  5. Verser dans un bol de 0,9 litre allant au four micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Cuire au four micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.

Remarques du chef

Réfrigérer dans un récipient hermétique.