Sirop de fraise

Créez votre propre sirop de fraises maison, délicieux sur de la crème glacée artisanale, des crêpes ou des gaufres.

Sirop de fraise

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 6 dattes Medjool (60 g) dénoyautées
  • 180 ml d'eau

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  3. Verser dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers.
  4. Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes. Verser ensuite dans un récipient et placer au réfrigérateur.

Remarques du chef

Les doses de cette recette peuvent être doublées en utilisant le récipient de 2 l.

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 6 dattes Medjool (60 g) dénoyautées
  • 180 ml d'eau

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  3. Verser dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers.
  4. Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes. Verser ensuite dans un récipient et placer au réfrigérateur.

Remarques du chef

Les doses de cette recette peuvent être doublées en utilisant le récipient de 2 l.

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 6 dattes Medjool (60 g) dénoyautées
  • 180 ml d'eau

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  3. Verser dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers.
  4. Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes. Verser ensuite dans un récipient et placer au réfrigérateur.

Remarques du chef

Les doses de cette recette peuvent être doublées en utilisant le récipient de 2 l.

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 6 dattes Medjool (60 g) dénoyautées
  • 180 ml d'eau

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  3. Verser dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers.
  4. Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes. Verser ensuite dans un récipient et placer au réfrigérateur.

Remarques du chef

Les doses de cette recette peuvent être doublées en utilisant le récipient de 2 l.