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Préparation à tartiner sucrée et épicée aux betteraves

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Ingrédients

  • 80 ml d'huile d'olive
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de miel ou 25 g (2 cuillères à soupe) de sucre
  • 1 citron, zeste et jus
  • 60 ml de tahini
  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de vin blanc
  • 425 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 215 g (1 tasse) de betteraves cuites
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en quartiers
  • ¼ cuillère à café de sel marin
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1 ou le programme Dips + Spreads (Dips et préparations à tartiner).
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la plus élevée, et mélanger pendant 1 minute ; ou encore, démarrer l'appareil et le laisser compléter le programme Dips + Spreads.

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