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Préparation à tartiner sucrée et épicée aux betteraves

Des ingrédients audacieux comme le piment jalapeño et les betteraves rôties apportent à ce dip beaucoup de couleur et de saveur.

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Ingrédients

  • 80 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 20 g (2 ) dates, pitted, or 1 Tablespoon honey
  • ½ citron, pelé, coupé en deux
  • 90 g de graines ou de crème de sésame (tahini)
  • 60 ml de vinaigre blanc distillé
  • 1 betterave (215 g) pelée, coupée en quartiers et rôtie
  • 450 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
  • ¼ cuillère à café de sel marin
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement l'intensité jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 45 à 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

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