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Fondue au fromage traditionnelle

Version classique combinant vin blanc sec, gruyère et emmental, cette fondue savoureuse peut être servie avec du pain français, des chapeaux de champignons, des tiges d'asperges ou un assortiment de légumes.

Fondue au fromage traditionnelle

Ingrédients

  • 180 ml (¾ cup) dry white wine
  • 180 ml (¾ cup) water
  • 1½ Tablespoon Kirsch
  • 2 Tablespoons cornstarch
  • ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 1 teaspoon ground black pepper, optional
  • 225 g (8 ounces) Gruyère cheese, cubed
  • 225 g (8 ounces) Emmental cheese, cubed

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Select Variable 1.
  3. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High.
  4. Blend for 3-4 minutes or until mixture is smooth and warm.
  5. Verser la préparation dans le bol à fondue.

Remarques du chef

Essayez une baguette de campagne en cubes, des chapeaux de champignons, des asperges cuites à la vapeur ou grillées ou du chou-fleur comme aliments à tremper.

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