Pâte à pizza au blé entier
Pâte à pizza au blé entier
Ingrédients
- 360 g de farine de blé complet non blanchie
- 8,75 ml (1 ¾ cuillère à café) de levure Levée rapide
- 6,25 ml (1 ¼ cuillère à café) de sel
- 18,75 ml (3 ¾ cuillères à café) d'huile d'olive
- 240 ml d'eau chaude
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Graisser légèrement un grand saladier et une plaque de cuisson, puis mettre de côté.
- Mettre la farine, la levure et le sel dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement jusqu'à la vitesse 8. Mélanger pendant 5 secondes. Arrêter l'appareil, puis retirer le bouchon du couvercle.
- Sélectionner le palier 5.
- Mélanger par pulsations environ 60 fois pendant 45 secondes en ajoutant doucement l'huile et l'eau par l'ouverture du bouchon du couvercle, jusqu'à formation d'une boule.
- Lorsque la boule est formée, mélanger par pulsations continues pendant 5 à 10 secondes.
- Avec les mains farinées, retirer la pâte et former une boule. La déposer dans le saladier préparé à l'avance et la retourner afin d'en graisser toute la surface. Laisser lever pendant 10 minutes.
- Étaler la pâte en cercle et recouvrir des garnitures désirées. Cuire pendant 12 à 15 minutes.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 80 g (1 part) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 170 |
| Matière grasse totale | 3 |
| Gras saturés | 0 |
| Cholestérol | 0 |
| Sodium | 370 |
| Total des glucides | 33 |
| Fibres alimentaires | 5 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 6 |
