Pancake al latticello
Ricoprite questi morbidi pancake integrali con uno sciroppo di frutta fresca, preparato con Vitamix.
Ingredienti
- 480 ml di latticello light
- 2 uova grandi
- 60 ml di olio d'oliva, facoltativo
- ½ cucchiaino di sale, facoltativo
- 50 g di zucchero semolato o sciroppo di datteri, a piacere
- 125 g di farina
- 120 g di farina integrale
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini e ¼ di lievito per dolci
Istruzioni
- Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità a 5 o 6.
- Mescolare per 5 secondi e togliere il tappo del coperchio.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio.
- Riposizionare il tappo sul coperchio e mescolare per altri 20-25 secondi, utilizzando il pestello finché il composto non risulta amalgamato.
- Versare 30-60 ml di pastella su una piastra calda e cuocere.
Note dello chef
Per modificare la ricetta, usa 1 tazza di chicchi di grano al posto della farina. Prima di usarli in questa ricetta, macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi per 1 minuto a velocità massima.
Ingredienti
- 480 ml di latticello light
- 2 uova grandi
- 60 ml di olio d'oliva, facoltativo
- ½ cucchiaino di sale, facoltativo
- 50 g di zucchero semolato o sciroppo di datteri, a piacere
- 125 g di farina
- 120 g di farina integrale
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini e ¼ di lievito per dolci
Istruzioni
- Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità a 5 o 6.
- Mescolare per 5 secondi e togliere il tappo del coperchio.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio.
- Riposizionare il tappo sul coperchio e mescolare per altri 20-25 secondi, utilizzando il pestello finché il composto non risulta amalgamato.
- Versare 30-60 ml di pastella su una piastra calda e cuocere.
Note dello chef
Per modificare la ricetta, usa 1 tazza di chicchi di grano al posto della farina. Prima di usarli in questa ricetta, macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi per 1 minuto a velocità massima.
Ingredienti
- 240 ml di latticello light
- 1 uovo grande
- 30 ml (2 cucchiai) di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
- ¼ cucchiaino di sale, facoltativo
- 2 cucchiai e ½ di zucchero semolato
- 60 g di farina
- 60 g di farina integrale
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Istruzioni
- Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità a 5 o 6.
- Mescolare per 5 secondi e togliere il tappo del coperchio.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio.
- Riposizionare il tappo sul coperchio e mescolare per altri 20-25 secondi, utilizzando il pestello finché il composto non risulta amalgamato.
- Versare 30-60 ml di pastella su una piastra calda e cuocere.
Note dello chef
Per modificare la ricetta, usa 1 tazza di chicchi di grano al posto della farina. Prima di usarli in questa ricetta, macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi per 1 minuto a velocità massima.
Ingredienti
- 240 ml di latticello light
- 1 uovo grande
- 30 ml (2 cucchiai) di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
- ¼ cucchiaino di sale, facoltativo
- 2 cucchiai e ½ di zucchero semolato
- 60 g di farina
- 60 g di farina integrale
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Istruzioni
- Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità a 5 o 6.
- Mescolare per 5 secondi e togliere il tappo del coperchio.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio.
- Riposizionare il tappo sul coperchio e mescolare per altri 20-25 secondi, utilizzando il pestello finché il composto non risulta amalgamato.
- Versare 30-60 ml di pastella su una piastra calda e cuocere.
Note dello chef
Per modificare la ricetta, usa 1 tazza di chicchi di grano al posto della farina. Prima di usarli in questa ricetta, macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi per 1 minuto a velocità massima.
