Pancake al latticello

Ricoprite questi morbidi pancake integrali con uno sciroppo di frutta fresca, preparato con Vitamix.

Ingredienti

  • 480 ml di latticello light
  • 2 uova grandi
  • 60 ml di olio d'oliva, facoltativo
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • 50 g di zucchero semolato o sciroppo di datteri, a piacere
  • 125 g di farina
  • 120 g di farina integrale
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini e ¼ di lievito per dolci

Istruzioni

  1. Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità a 5 o 6.
  4. Mescolare per 5 secondi e togliere il tappo del coperchio.
  5. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio.
  6. Riposizionare il tappo sul coperchio e mescolare per altri 20-25 secondi, utilizzando il pestello finché il composto non risulta amalgamato.
  7. Versare 30-60 ml di pastella su una piastra calda e cuocere.

Note dello chef

Per modificare la ricetta, usa 1 tazza di chicchi di grano al posto della farina. Prima di usarli in questa ricetta, macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi per 1 minuto a velocità massima.

Ingredienti

  • 480 ml di latticello light
  • 2 uova grandi
  • 60 ml di olio d'oliva, facoltativo
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • 50 g di zucchero semolato o sciroppo di datteri, a piacere
  • 125 g di farina
  • 120 g di farina integrale
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini e ¼ di lievito per dolci

Istruzioni

  1. Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità a 5 o 6.
  4. Mescolare per 5 secondi e togliere il tappo del coperchio.
  5. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio.
  6. Riposizionare il tappo sul coperchio e mescolare per altri 20-25 secondi, utilizzando il pestello finché il composto non risulta amalgamato.
  7. Versare 30-60 ml di pastella su una piastra calda e cuocere.

Note dello chef

Per modificare la ricetta, usa 1 tazza di chicchi di grano al posto della farina. Prima di usarli in questa ricetta, macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi per 1 minuto a velocità massima.

Ingredienti

  • 240 ml di latticello light
  • 1 uovo grande
  • 30 ml (2 cucchiai) di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
  • ¼ cucchiaino di sale, facoltativo
  • 2 cucchiai e ½ di zucchero semolato
  • 60 g di farina
  • 60 g di farina integrale
  • ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Istruzioni

  1. Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità a 5 o 6.
  4. Mescolare per 5 secondi e togliere il tappo del coperchio.
  5. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio.
  6. Riposizionare il tappo sul coperchio e mescolare per altri 20-25 secondi, utilizzando il pestello finché il composto non risulta amalgamato.
  7. Versare 30-60 ml di pastella su una piastra calda e cuocere.

Note dello chef

Per modificare la ricetta, usa 1 tazza di chicchi di grano al posto della farina. Prima di usarli in questa ricetta, macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi per 1 minuto a velocità massima.

Ingredienti

  • 240 ml di latticello light
  • 1 uovo grande
  • 30 ml (2 cucchiai) di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
  • ¼ cucchiaino di sale, facoltativo
  • 2 cucchiai e ½ di zucchero semolato
  • 60 g di farina
  • 60 g di farina integrale
  • ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Istruzioni

  1. Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità a 5 o 6.
  4. Mescolare per 5 secondi e togliere il tappo del coperchio.
  5. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio.
  6. Riposizionare il tappo sul coperchio e mescolare per altri 20-25 secondi, utilizzando il pestello finché il composto non risulta amalgamato.
  7. Versare 30-60 ml di pastella su una piastra calda e cuocere.

Note dello chef

Per modificare la ricetta, usa 1 tazza di chicchi di grano al posto della farina. Prima di usarli in questa ricetta, macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi per 1 minuto a velocità massima.