Zuppa di zucca butternut
Una zuppa rustica con zucca butternut cremosa, verdure fresche e il gusto caldo della cannella.
Ingredienti
- 500 g di zucca butternut privata della buccia e dei semi, arrostita
- 200 g di mele, tagliate a metà, private dei semi
- 90 g di sedano (2 gambi)
- 300 g di carote (2 carote medie)
- 720 ml di acqua o brodo vegetale
- 2 pizzichi di cannella macinata
- 2 pizzichi di sale, facoltativo
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
Note dello chef
Condisci questa zuppa con più cannella oppure aggiungi zenzero o sciroppo d'acero per darle un tocco più autunnale.
Ingredienti
- 500 g di zucca butternut privata della buccia e dei semi, arrostita
- 200 g di mele, tagliate a metà, private dei semi
- 90 g di sedano (2 gambi)
- 300 g di carote (2 carote medie)
- 720 ml di acqua o brodo vegetale
- 2 pizzichi di cannella macinata
- 2 pizzichi di sale, facoltativo
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
Note dello chef
Condisci questa zuppa con più cannella oppure aggiungi zenzero o sciroppo d'acero per darle un tocco più autunnale.
Ingredienti
- 250 g di zucca butternut privata della buccia e dei semi, arrostita
- 100 g di mela (1 mela piccola), privata dei semi e tagliata a metà
- 45 g di sedano (1 gambo)
- 150 g di carote (2 carote medie)
- 360 ml di acqua o brodo vegetale
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale, facoltativo
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Miscelare per 7 minuti e 30 secondi o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
Note dello chef
Condisci questa zuppa con più cannella oppure aggiungi zenzero o sciroppo d'acero per darle un tocco più autunnale.
