Fonduta di caffè e cioccolato
Questo dessert è perfetto per accontentare tante persone in poco tempo e unisce il gusto ricco del cioccolato a quello del caffè espresso. Da servire con: pan di Spagna, torta quattro quarti, pretzel, marshmallow o la tua frutta preferita.
Ingredienti
- 240 ml di acqua
- 480 ml di panna
- 2 cucchiai di caffè espresso
- 6 cucchiai di zucchero a velo
- 700 g di gocce di cioccolato semidolce
- 60 ml di brandy
Istruzioni
- Introdurre l'acqua, la panna, il caffè, lo zucchero e il cioccolato nella caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 3 minuti o finché il composto non si è fuso e risulta omogeneo.
- Versare nel contenitore della fonduta e, se lo si desidera, aggiungere brandy mescolando.
Note dello chef
Da servire con: pan di Spagna, torta quattro quarti, fettine di mela, fettine di pera, marshmallow, fragole, banana, tocchetti di ananas fresco o in scatola.
Ingredienti
- 120 ml di acqua
- 240 ml di panna
- 1 cucchiaio di caffè espresso
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 350 g di gocce di cioccolato semidolce
- 30 ml di brandy
Istruzioni
- Introdurre l'acqua, la panna, il caffè, lo zucchero e il cioccolato nella caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 3 minuti o finché il composto non si è fuso e risulta omogeneo.
- Versare nel contenitore della fonduta e, se lo si desidera, aggiungere brandy mescolando.
Note dello chef
Da servire con: pan di Spagna, torta quattro quarti, fettine di mela, fettine di pera, marshmallow, fragole, banana, tocchetti di ananas fresco o in scatola.
