Pane con mirtilli rossi e noci
Per preparare questo pane integrale in modo che si senta chiaramente la nota agrumata, lascia una striscia di scorza di arancia sul frutto prima di metterlo nella caraffa del frullatore Vitamix.
Ingredienti
- 100 g di mirtilli rossi freschi
- 1 arancia grande, sbucciata, tagliata a metà
- 1 striscia di scorza di arancia
- 60 ml di olio d'oliva light
- 200 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino e ½ di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale, facoltativo
- 240 g di farina integrale
- 45 g di noci
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Spruzzare un leggero strato di spray da cucina vegetale o altra sostanza grassa in uno stampo da 22 x 11 cm.
- Introdurre i lamponi nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 4. Selezionare la funzione Pulse 3 o 4 volte. Arrestare il frullatore e ripulire le pareti del boccale. Richiudere il coperchio. Utilizzare ancora qualche volta la funzione Pulse per tritarli grossolanamente. Mettere da parte in una piccola ciotola.
- Inserire l'arancia, la scorza, l'olio, il latte, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Miscelare per 20 secondi.
- Unire il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale (facoltativo) e la farina integrale in una ciotola di grandi dimensioni e mescolare bene.
- Versare il composto di arancia nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare con le mani solo finché gli ingredienti non si sono inumiditi. Incorporare le noci e i lamponi tritati nel composto, senza mescolare troppo.
- Distribuire il composto nello stampo preparato in precedenza.
- Cuocere in forno per 55-60 minuti o finché un coltello non risulta pulito dopo essere stato inserito al centro. Far raffreddare su una griglia per 30 minuti, quindi con molta attenzione, spostare dalla teglia a una griglia e attendere che sia completamente freddo prima di tagliarlo a fette.
Note dello chef
Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.
Ingredienti
- 100 g di mirtilli rossi freschi
- 1 arancia grande, sbucciata, tagliata a metà
- 1 striscia di scorza di arancia
- 60 ml di olio d'oliva light
- 200 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino e ½ di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale, facoltativo
- 240 g di farina integrale
- 45 g di noci
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Spruzzare un leggero strato di spray da cucina vegetale o altra sostanza grassa in uno stampo da 22 x 11 cm.
- Introdurre i lamponi nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 4. Selezionare la funzione Pulse 3 o 4 volte. Arrestare il frullatore e ripulire le pareti del boccale. Richiudere il coperchio. Utilizzare ancora qualche volta la funzione Pulse per tritarli grossolanamente. Mettere da parte in una piccola ciotola.
- Inserire l'arancia, la scorza, l'olio, il latte, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Miscelare per 20 secondi.
- Unire il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale (facoltativo) e la farina integrale in una ciotola di grandi dimensioni e mescolare bene.
- Versare il composto di arancia nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare con le mani solo finché gli ingredienti non si sono inumiditi. Incorporare le noci e i lamponi tritati nel composto, senza mescolare troppo.
- Distribuire il composto nello stampo preparato in precedenza.
- Cuocere in forno per 55-60 minuti o finché un coltello non risulta pulito dopo essere stato inserito al centro. Far raffreddare su una griglia per 30 minuti, quindi con molta attenzione, spostare dalla teglia a una griglia e attendere che sia completamente freddo prima di tagliarlo a fette.
Note dello chef
Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.
Ingredienti
- 100 g di mirtilli rossi freschi
- 1 arancia grande, sbucciata, tagliata a metà
- 1 striscia di scorza di arancia
- 60 ml di olio d'oliva light
- 200 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino e ½ di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale, facoltativo
- 240 g di farina integrale
- 45 g di noci
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Spruzzare un leggero strato di spray da cucina vegetale o altra sostanza grassa in uno stampo da 22 x 11 cm.
- Introdurre i lamponi nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 4. Selezionare la funzione Pulse 3 o 4 volte. Arrestare il frullatore e ripulire le pareti del boccale. Richiudere il coperchio. Utilizzare ancora qualche volta la funzione Pulse per tritarli grossolanamente. Mettere da parte in una piccola ciotola.
- Inserire l'arancia, la scorza, l'olio, il latte, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Miscelare per 20 secondi.
- Unire il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale (facoltativo) e la farina integrale in una ciotola di grandi dimensioni e mescolare bene.
- Versare il composto di arancia nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare con le mani solo finché gli ingredienti non si sono inumiditi. Incorporare le noci e i lamponi tritati nel composto, senza mescolare troppo.
- Distribuire il composto nello stampo preparato in precedenza.
- Cuocere in forno per 55-60 minuti o finché un coltello non risulta pulito dopo essere stato inserito al centro. Far raffreddare su una griglia per 30 minuti, quindi con molta attenzione, spostare dalla teglia a una griglia e attendere che sia completamente freddo prima di tagliarlo a fette.
Note dello chef
Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.
