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Barretta appiccicosa di granola

Le barrette di granola fatte in casa sono uno snack da viaggio dolce e croccante o una perfetta merenda per la scuola e aiutano a controllare l'apporto di zuccheri e di conservanti. Aggiungere qualsiasi tipo di frutta secca o noce alla ricetta della granola per personalizzarla il più possibile.

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Ingredienti

  • 190 g di burro a temperatura ambiente
  • 75 ml di olio di cocco
  • 120 ml di miele
  • 70 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 480 g di fiocchi di avena
  • 125 g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 110 g di mirtilli rossi disidratati
  • 175 g di mini gocce di cioccolato

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
  2. Introdurre nella caraffa Vitamix da 2 litri il burro, l'olio di cocco, il miele, lo zucchero di canna e la vaniglia secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1 o il programma Puree (creme + creme spalmabili).
  4. Avviare la macchina, aumentare lentamente alla massima velocità e frullare per 55 secondi; oppure avviare la macchina e consentire al programma Puree (creme + creme spalmabili) di completare il suo ciclo.
  5. Rimuovere il coperchio e aggiungere farina, bicarbonato di sodio e 50 g di fiocchi d'avena.
  6. Selezionare la velocità 6 e utilizzare la funzione Pulse 8-10 volte o fino a unire gli ingredienti.
  7. Aggiungere l'avena, i mirtilli e le scaglie di cioccolato restanti in una grande ciotola. Con una spatola, trasferire il composto frullato nella ciotola e mescolare per unire.
  8. Spandere uniformemente la miscela nella teglia preparata, avendo cura di premere gli ingredienti verso il basso. Infornare per 20-25 minuti, o fino a quando il composto risulta dorato.
  9. Lasciare raffreddare per almeno 20 minuti prima di tagliare in barrette e conservare in un contenitore ermetico.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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