Zuppa di tortilla
Questa zuppa di base è ricca di sostanze nutrienti vegetali, come quelle del sedano, della zucca gialla e del cavolo.
Ingredienti
- 960 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
- 120 g di pomodori Roma (1 pomodoro medio), tagliati a metà
- 80 g di carota (1 carota grande), tagliata a metà
- 100 g di gambi di sedano (2 gambi), tagliati a metà
- 30 g di cipolla (½ cipolla media), sbucciata
- 2 spicchi di aglio, sbucciati
- 60 g di zucca gialla, una fetta di circa 1,3 cm dalla zucca intera
- 60 g di peperone rosso (½ peperone), senza semi
- 40 g di verza
- 40 g di funghi champignon (4 funghi piccoli), puliti
- 2 cucchiaini di condimento per taco
- ½ di cucchiaino di cumino macinato
Istruzioni
- Introdurre tutti gli ingredienti nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato, fatta eccezione per il condimento facoltativo (sale e pepe). Chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
- Per aggiungere altri ingredienti, ridurre la velocità a 3 e togliere il tappo del coperchio. Aggiungere gli ingredienti attraverso l'apertura sul coperchio.
- Richiudere il tappo del coperchio. Frullare per altri 10 secondi. Assaggiare la zuppa e aggiungere spezie o condimenti extra a piacere.
Note dello chef
Fagioli neri, avocado fresco, lime spremuto, spinaci crudi o peperoni a fette sono alcuni ottimi suggerimenti per guarnire questa zuppa. Se il boccale è troppo pieno per aggiungere altri ingredienti, togli un po' di zuppa prima di frullare il resto utilizzando la funzione Pulse.
Ingredienti
- 960 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
- 120 g di pomodori Roma (1 pomodoro medio), tagliati a metà
- 80 g di carota (1 carota grande), tagliata a metà
- 100 g di gambi di sedano (2 gambi), tagliati a metà
- 30 g di cipolla (½ cipolla media), sbucciata
- 2 spicchi di aglio, sbucciati
- 60 g di zucca gialla, una fetta di circa 1,3 cm dalla zucca intera
- 60 g di peperone rosso (½ peperone), senza semi
- 40 g di verza
- 40 g di funghi champignon (4 funghi piccoli), puliti
- 2 cucchiaini di condimento per taco
- ½ di cucchiaino di cumino macinato
Istruzioni
- Introdurre tutti gli ingredienti nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato, fatta eccezione per il condimento facoltativo (sale e pepe). Chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
- Per aggiungere altri ingredienti, ridurre la velocità a 3 e togliere il tappo del coperchio. Aggiungere gli ingredienti attraverso l'apertura sul coperchio.
- Richiudere il tappo del coperchio. Frullare per altri 10 secondi. Assaggiare la zuppa e aggiungere spezie o condimenti extra a piacere.
Note dello chef
Fagioli neri, avocado fresco, lime spremuto, spinaci crudi o peperoni a fette sono alcuni ottimi suggerimenti per guarnire questa zuppa. Se il boccale è troppo pieno per aggiungere altri ingredienti, togli un po' di zuppa prima di frullare il resto utilizzando la funzione Pulse.
Ingredienti
- 480 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
- 60 g di pomodori Roma (1 pomodoro medio), tagliati a metà
- 40 g di carota (1 carota piccola), sbucciata, tagliata a metà
- 50 g di gambi di sedano (1 gambo), tagliato a metà
- 15 g di cipolla (¼ di cipolla piccola), senza buccia
- 1 spicchio piccolo di aglio
- 30 g di zucca gialla, una fetta di circa 1,3 cm dalla zucca intera
- 30 g di peperone rosso (¼ di peperone), senza semi
- 22 g di cavolo cappuccio
- 20 g di funghi champignon (2 funghi piccoli), puliti
- 1 cucchiaino di condimento per taco
- ¼ di cucchiaino di cumino macinato
Istruzioni
- Introdurre tutti gli ingredienti nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato, fatta eccezione per il condimento facoltativo. Chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Miscelare per 7 minuti e 30 secondi o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato.
- Per aggiungere altri ingredienti, ridurre la velocità a 3 e togliere il tappo del coperchio. Aggiungere gli ingredienti attraverso l'apertura sul coperchio.
- Richiudere il tappo del coperchio. Frullare per altri 10 secondi. Assaggiare la zuppa e aggiungere spezie o condimenti extra a piacere.
Note dello chef
Fagioli neri, avocado fresco, lime spremuto, spinaci crudi o peperoni a fette sono alcuni ottimi suggerimenti per guarnire questa zuppa.
