Fonduta di formaggio tradizionale
Questa gustosa fonduta è una delle più amate: con vino bianco, groviera ed emmenthal, servila con baguette, funghi, asparagi o con altre verdure adatte.
Ingredienti
- 180 ml di vino bianco secco
- 180 ml di acqua
- 1 cucchiaio e ½ di Kirsch
- 2 cucchiai di amido di mais
- ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero, facoltativo
- 225 g di groviera a cubetti
- 225 g di emmenthal, a cubetti
Istruzioni
- Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 3-4 minuti, o finché il composto non risulta omogeneo e caldo.
- Versare il composto in un contenitore da fonduta.
Note dello chef
Servire con cubetti di pane casereccio tipo baguette, funghi, punte di asparago al vapore o grigliate e broccoli e cavolfiore al vapore o grigliati.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 30 ml |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 70 |
| Grassi totali | 4,5 g |
| Grassi saturi | 2,5 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 50 mg |
| Carboidrati totali | 1 g |
| Fibre | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Proteine | 4 g |
