Fonduta "Cheesecake" al cioccolato bianco
Un modo divertente per godere di tutto il gusto di un cheesecake senza i lunghi tempi di preparazione. Servila con cracker Graham o con la tua frutta preferita.
Ingredienti
- 240 ml di panna
- 120 g di panna acida light
- 170 g di mascarpone
- 225 g di formaggio Neufchatel
- 50 g di zucchero semolato o sciroppo di datteri, a piacere
- ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino e ¼ di cannella macinata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 225 g di cioccolato bianco, a pezzetti
Istruzioni
- Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 3 minuti aiutandosi con il pressino o finché il composto non risulti omogeneo e caldo. Versare nel recipiente per fonduta.
Note dello chef
Come accompagnamento, prova cubetti di torta quattro quarti, torta angel food, pere fresche a fettine, mele fresche a fettine e frutta disidratata.
Ingredienti
- 240 ml di panna
- 120 g di panna acida light
- 170 g di mascarpone
- 225 g di formaggio Neufchatel
- 50 g di zucchero semolato o sciroppo di datteri, a piacere
- ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino e ¼ di cannella macinata
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 225 g di cioccolato bianco, a pezzetti
Istruzioni
- Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 3 minuti aiutandosi con il pressino o finché il composto non risulti omogeneo e caldo. Versare nel recipiente per fonduta.
Note dello chef
Come accompagnamento, prova cubetti di torta quattro quarti, torta angel food, pere fresche a fettine, mele fresche a fettine e frutta disidratata.
