カシューナッツのサワークリームソース
サワークリームの代用食になるビーガンソース。タコスからスープまで様々なお料理の仕上げにお使いください。
食材
- 水 160ml（2/3カップ）
- 生またはローストしたカシューナッツ 250g（2カップ）
- レモン 1個（皮をむく）
- にんにく 小2かけ（皮をむく）
- エシャロット 20g（小1個）皮をむく
- 海塩 小さじ1（お好みで）
- 粉末黒胡椒 小さじ1/2
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
シェフの一言
ピリッとした風味のサワークリームソースにするには、水の量を2倍にしましょう。ベジタブルタコスに添える調味料やスープの付け合わせにぴったりです。
食材
- 生またはローストしたカシューナッツ 125g（1カップ）
- 水 80ml（1/3カップ）
- レモン 1/2個（皮をむく）
- にんにく 小1かけ
- エシャロット 10g（1/4個）皮をむく
- 海塩 小さじ1/2（お好みで）
- 粉末黒胡椒 小さじ1/4（お好みで）
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
シェフの一言
ピリッとした風味のサワークリームソースにするには、水の量を2倍にしましょう。ベジタブルタコスに添える調味料やスープの付け合わせにぴったりです。
食材
- 生またはローストしたカシューナッツ 125g（1カップ）
- 水 80ml（1/3カップ）
- レモン 1/2個（皮をむく）
- にんにく 小1かけ
- エシャロット 10g（1/4個）皮をむく
- 海塩 小さじ1/2（お好みで）
- 粉末黒胡椒 小さじ1/4（お好みで）
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
シェフの一言
ピリッとした風味のサワークリームソースにするには、水の量を2倍にしましょう。ベジタブルタコスに添える調味料やスープの付け合わせにぴったりです。
食材
- 生またはローストしたカシューナッツ 125g（1カップ）
- 水 80ml（1/3カップ）
- レモン 1/2個（皮をむく）
- にんにく 小1かけ
- エシャロット 10g（1/4個）皮をむく
- 海塩 小さじ1/2（お好みで）
- 粉末黒胡椒 小さじ1/4（お好みで）
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
シェフの一言
ピリッとした風味のサワークリームソースにするには、水の量を2倍にしましょう。ベジタブルタコスに添える調味料やスープの付け合わせにぴったりです。
