カシューナッツのサワークリームソース

サワークリームの代用食になるビーガンソース。タコスからスープまで様々なお料理の仕上げにお使いください。

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食材

  • 水 160ml(2/3カップ)
  • 生またはローストしたカシューナッツ 250g(2カップ)
  • レモン 1個(皮をむく)
  • にんにく 小2かけ(皮をむく)
  • エシャロット 20g(小1個)皮をむく
  • 海塩 小さじ1(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。

シェフの一言

ピリッとした風味のサワークリームソースにするには、水の量を2倍にしましょう。ベジタブルタコスに添える調味料やスープの付け合わせにぴったりです。

食材

  • 生またはローストしたカシューナッツ 125g(1カップ)
  • 水 80ml(1/3カップ)
  • レモン 1/2個(皮をむく)
  • にんにく 小1かけ
  • エシャロット 10g(1/4個)皮をむく
  • 海塩 小さじ1/2(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4(お好みで)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。

シェフの一言

ピリッとした風味のサワークリームソースにするには、水の量を2倍にしましょう。ベジタブルタコスに添える調味料やスープの付け合わせにぴったりです。

食材

  • 生またはローストしたカシューナッツ 125g(1カップ)
  • 水 80ml(1/3カップ)
  • レモン 1/2個(皮をむく)
  • にんにく 小1かけ
  • エシャロット 10g(1/4個)皮をむく
  • 海塩 小さじ1/2(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4(お好みで)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。

シェフの一言

ピリッとした風味のサワークリームソースにするには、水の量を2倍にしましょう。ベジタブルタコスに添える調味料やスープの付け合わせにぴったりです。

食材

  • 生またはローストしたカシューナッツ 125g(1カップ)
  • 水 80ml(1/3カップ)
  • レモン 1/2個(皮をむく)
  • にんにく 小1かけ
  • エシャロット 10g(1/4個)皮をむく
  • 海塩 小さじ1/2(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4(お好みで)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。30秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。

シェフの一言

ピリッとした風味のサワークリームソースにするには、水の量を2倍にしましょう。ベジタブルタコスに添える調味料やスープの付け合わせにぴったりです。