살구 현미 시리얼

달콤한 살구가 든든한 포만감의 통곡물과 섞여 완성된 아침.

재료

  • 물 840ml(3½컵)
  • 소금 (½작은술)(선택 사항)
  • 말린 살구 (8개)
  • 무염 해바라기씨 15g(2큰술)
  • 아몬드 추출액 (¼작은술)
  • 익히지 않은 현미 200g(1컵)

지침

  1. Place brown rice into the Vitamix container and secure lid.
  2. 속도 1을 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 서서히 속도 7 또는 8까지 올립니다.
  4. 원하는 굵기로 갈릴 때까지 약 10초간 사용합니다. 더 고운 시리얼을 만들고 싶으면 사용 시간을 늘립니다.
  5. 소스팬에 넣고 소금물을 끓여줍니다. 갈은 현미를 천천히 끓는 물에 넣고 거품기로 계속 저어줍니다.
  6. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어서 15~20분간 끓입니다. 자주 저어줍니다.
  7. 현미가 익으면 Vitamix 용기에서 살구를 다집니다. 뚜껑을 단단히 닫고 뚜껑 마개를 제거합니다.
  8. 속도 1을 선택합니다.
  9. 기계를 켜고 서서히 속도 5 또는 6까지 올립니다. 기계가 작동하는 동안 뚜껑 마개 구멍으로 살구를 넣어 적당히 다집니다.
  10. 가스레인지 불을 끄고 다진 살구를 추가한 후 해바라기씨와 아몬드 추출물을 익힌 시리얼에 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 5분간 더 그대로 둡니다.

셰프 노트

통밀가루를 가는 자세한 방법은 마른 곡물 그라인딩 차트 를 참조하시기 바랍니다.

재료

  • 물 840ml(3½컵)
  • 소금 (½작은술)(선택 사항)
  • 말린 살구 (8개)
  • 무염 해바라기씨 15g(2큰술)
  • 아몬드 추출액 (¼작은술)
  • 익히지 않은 현미 200g(1컵)

지침

  1. Place brown rice into the Vitamix container and secure lid.
  2. 속도 1을 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 서서히 속도 7 또는 8까지 올립니다.
  4. 원하는 굵기로 갈릴 때까지 약 10초간 사용합니다. 더 고운 시리얼을 만들고 싶으면 사용 시간을 늘립니다.
  5. 소스팬에 넣고 소금물을 끓여줍니다. 갈은 현미를 천천히 끓는 물에 넣고 거품기로 계속 저어줍니다.
  6. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어서 15~20분간 끓입니다. 자주 저어줍니다.
  7. 현미가 익으면 Vitamix 용기에서 살구를 다집니다. 뚜껑을 단단히 닫고 뚜껑 마개를 제거합니다.
  8. 속도 1을 선택합니다.
  9. 기계를 켜고 서서히 속도 5 또는 6까지 올립니다. 기계가 작동하는 동안 뚜껑 마개 구멍으로 살구를 넣어 적당히 다집니다.
  10. 가스레인지 불을 끄고 다진 살구를 추가한 후 해바라기씨와 아몬드 추출물을 익힌 시리얼에 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 5분간 더 그대로 둡니다.

셰프 노트

통밀가루를 가는 자세한 방법은 마른 곡물 그라인딩 차트 를 참조하시기 바랍니다.

Whole_Grains_Chart.png