Overslaan en naar inhoud gaan

Balsamico-citroendressing

Deze lichte dressing is heerlijk in groene salades met mandarijnen en Chinese noedels, of als marinade voor kippenvlees.

Balsamico-citroendressing

Ingrediënten

  • 60 ml witte balsamicoazijn
  • 3 middelgrote sinaasappels, geschild en gehalveerd
  • 3 bosuitjes
  • 2 teentjes knoflook, ontveld
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 2 eetlepels limoensap
  • ⅛ theelepel witte peper
  • 3 g (1 theelepel) zout
  • 120 ml olijfolie

Bereidingswijze

  1. Voeg de azijn, sinaasappels, ui, knoflook, suiker, limoensap, peper en zout in de opgegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  4. Mix gedurende 30 seconden of tot het mengsel glad is.
  5. Verlaag de snelheid naar niveau 4 en open de vulopening in het deksel.
  6. Pour oil in a thin stream through the lid plug opening until thoroughly emulsified.

Opmerkingen:

Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast. Breng op kamertemperatuur en schud het mengsel voor u het over de salade giet. Gebruik agavesiroop in plaats van suiker als u alleen rauw voedsel eet. U kunt ook balsamicoazijn gebruiken, maar dit geeft een donkerdere kleur.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden