Eenvoudige vinaigrette

Een eenvoudig recept, zo uit uw keukenkast. Deze dressing maakt u in een handomdraai voor bij de maaltijd.

Eenvoudige vinaigrette

Ingrediënten

  • 120 ml rodewijnazijn of azijn naar keuze
  • (2 theelepels) Dijonmosterd
  • (½ theelepel) gemalen zwarte peper
  • (½ theelepel) grof zeezout, optioneel
  • 360 ml extra vergine olijfolie

Bereidingswijze

  1. Voeg de azijn, de Dijonmosterd, de peper en het zout in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 10 seconden. Open de vulopening in het deksel en giet de olie langzaam door de vulopening. Sluit de vulopening en verhoog de snelheid langzaam naar het hoogste niveau. Mix nog 10 seconden.

Opmerking van de chef-kok

Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container in de koelkast. Probeer eens een combinatie van oregano, salie en dille voor een frisse kruidenmelange, maar elke combinatie is goed. Voeg na het inschenken van de olie wat van uw favoriete kruiden toe om deze dressing nog lekkerder te maken.

Ingrediënten

  • 60 ml rodewijnazijn, of andere azijn
  • 15 ml (1 theelepel) Dijonmosterd
  • (¼ theelepel) gemalen zwarte peper
  • (½ theelepel) zout, optioneel
  • 180 ml extra vergine olijfolie

Bereidingswijze

  1. Voeg de azijn, de mosterd, de peper en het zout in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 10 seconden.
  3. Verlaag de snelheid naar niveau 3. Verwijder het deksel van de vulopening en giet de olijfolie langzaam door de vulopening.
  4. Sluit de vulopening en verhoog de snelheid langzaam tot de hoogste snelheid. Mix nog 10 seconden.

Opmerking van de chef-kok

Voeg na de olie nog een handvol van uw favoriete kruiden en specerijen toe voor een heerlijke vinaigrette.

Ingrediënten

  • 60 ml rodewijnazijn, of andere azijn
  • 15 ml (1 theelepel) Dijonmosterd
  • (¼ theelepel) gemalen zwarte peper
  • (½ theelepel) zout, optioneel
  • 180 ml extra vergine olijfolie

Bereidingswijze

  1. Voeg de azijn, de mosterd, de peper en het zout in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 10 seconden.
  3. Verlaag de snelheid naar niveau 3. Verwijder het deksel van de vulopening en giet de olijfolie langzaam door de vulopening.
  4. Sluit de vulopening en verhoog de snelheid langzaam tot de hoogste snelheid. Mix nog 10 seconden.

Opmerking van de chef-kok

Voeg na de olie nog een handvol van uw favoriete kruiden en specerijen toe voor een heerlijke vinaigrette.

Ingrediënten

  • 60 ml rodewijnazijn, of andere azijn
  • 15 ml (1 theelepel) Dijonmosterd
  • (¼ theelepel) gemalen zwarte peper
  • (½ theelepel) zout, optioneel
  • 180 ml extra vergine olijfolie

Bereidingswijze

  1. Voeg de azijn, de mosterd, de peper en het zout in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 10 seconden.
  3. Verlaag de snelheid naar niveau 3. Verwijder het deksel van de vulopening en giet de olijfolie langzaam door de vulopening.
  4. Sluit de vulopening en verhoog de snelheid langzaam tot de hoogste snelheid. Mix nog 10 seconden.

Opmerking van de chef-kok

Voeg na de olie nog een handvol van uw favoriete kruiden en specerijen toe voor een heerlijke vinaigrette.

Ingrediënten

  • 90 ml extra vergine olijfolie
  • 30 ml rodewijnazijn, of andere azijn
  • (½ theelepel) Dijonmosterd
  • (1 snufje) gemalen zwarte peper
  • (¼ theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 15 seconden.

Opmerking van de chef-kok

Voeg een handvol van uw favoriete kruiden en specerijen toe voor een heerlijke vinaigrette.

Ingrediënten

  • 90 ml extra vergine olijfolie
  • 30 ml rodewijnazijn, of andere azijn
  • (½ theelepel) Dijonmosterd
  • (1 snufje) gemalen zwarte peper
  • (¼ theelepel) zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 15 seconden.

Opmerking van de chef-kok

Voeg een handvol van uw favoriete kruiden en specerijen toe voor een heerlijke vinaigrette.