Crêpes

Vul deze delicate Franse pannenkoekjes met een mengsel van uw favoriete fruit en roomkaas. Ook heerlijk met onze aardbeienpuree er overheen.

Crêpes

Ingrediënten

  • 240 ml magere, gecondenseerde melk
  • (4 grote) gepasteuriseerde eieren
  • (1 eetlepel) kristalsuiker
  • 125 g bloem

Bereidingswijze

  1. Voeg de melk, de eieren en de suiker in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op naar niveau 4 of 5.
  4. Mix gedurende 10 seconden en open de vulopening in het deksel. Voeg de bloem toe door de vulopening.
  5. Mix gedurende 10 - 15 seconden of tot alles gemengd is.

Opmerking van de chef-kok

Giet 3 eetlepels (45 ml) beslag in een warme, licht beboterde flensjespan of koekenpan van 20 cm. Beweeg de pan om het beslag gelijkmatig te verspreiden. Het flensje is klaar als de bovenkant niet meer vloeibaar is en de onderkant lichtbruin.