Kerrie-wortelsoep
Verander rauwe ingrediënten in minder dan 10 minuten van begin tot eind in een gloeiend hete soep.
Ingrediënten
- 370 g (6) kleine wortels
- 40 g (½) kleine ui, gepeld
- 480 ml groentebouillon
- 120 ml sojamelk
- (¾ theelepel) kerriepoeder
- (1 schijfje) citroen, 0,5 cm dik, gepeld
- Eetlepel (½ theelepel) zout, optioneel
- Eetlepel (¼ theelepel) gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwijder de schil en het witte gedeelte van de citroen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt. Dien onmiddellijk op.
Opmerking van de chef-kok
Een soep maken van rauwe ingrediënten is dankzij de kracht van de Vitamix heel eenvoudig. Als u de groenten van tevoren echter even aanbakt, krijgt de soep een vollere smaak en smaken de uien wat minder scherp. Leng de soep aan met wat vocht als u de soep te dik vindt. Als de soep te dun is, kunt u er een paar stevige ingrediënten aan toevoegen en mengt u alles nog even goed door.
Ingrediënten
- 370 g (6) kleine wortels
- 40 g (½) kleine ui, gepeld
- 480 ml groentebouillon
- 120 ml sojamelk
- (¾ theelepel) kerriepoeder
- (1 schijfje) citroen, 0,5 cm dik, gepeld
- Eetlepel (½ theelepel) zout, optioneel
- Eetlepel (¼ theelepel) gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwijder de schil en het witte gedeelte van de citroen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt. Dien onmiddellijk op.
Opmerking van de chef-kok
Een soep maken van rauwe ingrediënten is dankzij de kracht van de Vitamix heel eenvoudig. Als u de groenten van tevoren echter even aanbakt, krijgt de soep een vollere smaak en smaken de uien wat minder scherp. Leng de soep aan met wat vocht als u de soep te dik vindt. Als de soep te dun is, kunt u er een paar stevige ingrediënten aan toevoegen en mengt u alles nog even goed door.
Ingrediënten
- 185 g (3) kleine wortels
- 20 g (¼) kleine ui, gepeld
- 240 ml groentebouillon
- 60 ml sojamelk of andere melk(vervanger)
- (⅓ theelepel) kerriepoeder
- (1 schijfje) citroen, 0,3 cm dik, gepeld
- Eetlepel (¼ theelepel) zout, optioneel
- Eetlepel (⅛ theelepel) gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwijder de schil en het witte gedeelte van de citroen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 7 minuten en 30 seconden of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt. Dien onmiddellijk op.
Opmerking van de chef-kok
Een soep maken van rauwe ingrediënten is dankzij de kracht van de Vitamix heel eenvoudig. Als u de groenten van tevoren echter even aanbakt, krijgt de soep een vollere smaak en smaken de uien wat minder scherp. Leng de soep aan met wat vocht als u de soep te dik vindt. Als de soep te dun is, kunt u er een paar stevige ingrediënten aan toevoegen en mengt u alles nog even goed door.
