Potato Cheddar Breakfast Bake
In dit eenvoudige ontbijtgerecht worden zelfgemaakte hash browns (geraspte en gebakken aardappelen) gecombineerd met al uw favoriete omelet-ingrediënten. Echt een aanrader als uw gasten onverwacht blijven overnachten.
Ingrediënten
- 3 kleine roodbruine aardappelen, in blokjes
- 480 ml ei-vervanger
- 480 ml melk
- ½ theelepel zout
- 225 g cheddarkaas, in blokjes
- 35 g groene paprika, steel en zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden
- 30 g (¼ cup) onion, peeled. diced
- 210 g ham, in blokjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal van 23 cm x 23 cm in met bakspray.
- Leg de aardappelen in de Vitamix-container en vul het tot het niveau voor 6 kopjes (1,4 l).
- Voeg water toe tot het niveau voor 8 kopjes (1,9 l) en sluit het deksel.
- Selecteer niveau 5 of 6. (Een lagere snelheid zorgt voor grovere stukken.)
- Turn on for about 10 seconds, using the tamper if necessary.
- Giet goed af en houd apart.
- Voeg de eivervanger, de melk, het zout en de kaas in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
- Meng dit gedurende 20 seconden.
- Verlaag de snelheid naar niveau 3 en open de vulopening in het deksel.
- Voeg de paprika, de ui, de aardappelen en de ham toe door de vulopening.
- Mix gedurende 10 tot 15 seconden.
- Doe het mengsel in de bakvorm.
- Bedek met aluminiumfolie en bak 40-45 minuten.
- Verwijder het aluminiumfolie en bak in nog 30-35 minuten stevig en lichtbruin.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 1 square |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 267 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 563 mg |
| Totaal koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suikers | 4 g |
| Eiwitten | 21 g |
