Frambozenvinaigrette
Deze zoetzure dressing kan gemaakt worden met verse of ingevroren frambozen en is het hele jaar door lekker.
Ingrediënten
- 60 ml water
- 180 ml extra vergine olijfolie
- 60 ml appelciderazijn of frambozenazijn
- (1 theelepel) gedroogde basilicum
- 60 g frambozen of bevroren frambozen, ontdooid
- 30 ml (2 eetlepels) honing of agavesiroop
- (1 theelepel) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Voeg het water, de honing, de azijn, het zout (optioneel), de basilicum en de frambozen in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot de hoogste stand. Mix gedurende 20 seconden. Verlaag de snelheid naar niveau 5. Open de vulopening in het deksel en giet daar de olijfolie langzaam doorheen.
- Sluit de vulopening. Voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand. Mix nog 10 seconden.
Opmerking van de chef-kok
Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container in de koelkast.
Ingrediënten
- 60 ml water
- 180 ml extra vergine olijfolie of water
- 60 ml appelciderazijn of frambozenazijn
- (1 theelepel) gedroogde basilicum
- 60 g frambozen of bevroren frambozen, ontdooid
- 30 ml (2 eetlepels) honing of agavesiroop
- (1 theelepel) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Voeg het water, de honing, de azijn, het zout (optioneel), de basilicum en de frambozen in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot de hoogste stand. Mix gedurende 20 seconden. Verlaag de snelheid naar niveau 5. Open de vulopening in het deksel en giet daar de olijfolie langzaam doorheen.
- Sluit de vulopening. Voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand. Mix nog 10 seconden.
Opmerking van de chef-kok
Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container in de koelkast.
Ingrediënten
- 60 ml water
- 180 ml extra vergine olijfolie of water
- 60 ml appelciderazijn of frambozenazijn
- (1 theelepel) gedroogde basilicum
- 60 g frambozen of bevroren frambozen, ontdooid
- 30 ml (2 eetlepels) honing of agavesiroop
- (1 theelepel) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Voeg het water, de honing, de azijn, het zout (optioneel), de basilicum en de frambozen in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot de hoogste stand. Mix gedurende 20 seconden. Verlaag de snelheid naar niveau 5. Open de vulopening in het deksel en giet daar de olijfolie langzaam doorheen.
- Sluit de vulopening. Voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand. Mix nog 10 seconden.
Opmerking van de chef-kok
Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container in de koelkast.
Ingrediënten
- 60 ml water
- 180 ml extra vergine olijfolie of water
- 60 ml appelciderazijn of frambozenazijn
- (1 theelepel) gedroogde basilicum
- 60 g frambozen of bevroren frambozen, ontdooid
- 30 ml (2 eetlepels) honing of agavesiroop
- (1 theelepel) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Voeg het water, de honing, de azijn, het zout (optioneel), de basilicum en de frambozen in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot de hoogste stand. Mix gedurende 20 seconden. Verlaag de snelheid naar niveau 5. Open de vulopening in het deksel en giet daar de olijfolie langzaam doorheen.
- Sluit de vulopening. Voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand. Mix nog 10 seconden.
Opmerking van de chef-kok
Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container in de koelkast.
Ingrediënten
- 60 ml water
- 180 ml extra vergine olijfolie
- 60 ml appelciderazijn of frambozenazijn
- (1 theelepel) gedroogde basilicum
- 60 g frambozen of bevroren frambozen, ontdooid
- 30 ml (2 eetlepels) honing of agavesiroop
- (1 theelepel) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot de hoogste stand.
- Mix gedurende 30 seconden.
Opmerking van de chef-kok
Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container in de koelkast.
Ingrediënten
- 15 ml (1 eetlepel) water
- 45 ml (3 eetlepels) olijfolie, extra vergine
- 15 ml (1 eetlepel) appelciderazijn, of frambozenazijn
- (1 snufje) gedroogde basilicum
- 15 g (1 eetlepel) frambozen, of bevroren frambozen, ontdooid
- 7 ml (1 eetlepel) honing
- (1 snufje) zout, optioneel
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot de hoogste stand.
- Mix gedurende 15 seconden.
Opmerking van de chef-kok
Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container in de koelkast.
