Overslaan en naar inhoud gaan

Zoete-aardappelgratin

Een heerlijke variant op klassieke aardappelgratin met voedzame zoete aardappelen en smeuïge Goudse kaas. Perfect als bijgerecht!

img-recipe-sweet_potato_au_gratin.jpg

Ingrediënten

  • 720 ml volle room
  • 200 g gerookte gouda, geraspt
  • 1 takje rozemarijn
  • 40 g ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • Rasp van een halve citroen
  • 2 theelepels winterkruidenmix
  • ⅛ theelepel cayennepepper
  • 3 eetlepels boter
  • 3 eetlepels bloem
  • 4 zoete aardappelen, in schijfjes van 3 mm
  • 120 ml basterdsuikerglazuur

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  2. Voeg de knoflook, de ui, de room, de Goudse kaas, de rozemarijn, de geraspte citroenschil, de winterkruidenmix, de cayennepeper, de boter en het meel in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  3. Selecteer niveau 1, start de machine en voer de snelheid snel op tot niveau 10. Mix gedurende 15 seconden. U heeft nu een vrij dikke saus.
  4. Smeer een half kopje saus uit in een ovenschaal en leg de schijfjes zoete aardappel er in een laagje overheen. Doe hier nog een laagje saus bovenop. Blijf laagjes saus en zoete aardappelen toevoegen tot alle ingrediënten zijn opgebruikt.
  5. Bak het gerecht in 35 minuten gaar, op een temperatuur van 175 °C. Haal de schotel uit de oven en bedek met basterdsuikerglazuur. Bak nog 15 tot 20 minuten tot het een mooie kleur heeft.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden