pizzadeeg voor een dunne bodem
Maak de perfecte pizza door te beginnen met dit zelfgemaakte deeg.
Ingrediënten
- 360 g volkorenmeel of bloem
- 1¾ theelepel snelrijzende instantgist
- 1¼ theelepel zout, optioneel
- 240 ml warm water
- 3¾ theelepel extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Voeg de bloem, de gist en het zout in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 5 seconden. Zet de machine uit en open de vulopening in het deksel.
- Selecteer niveau 6.
- Pulseer snel ongeveer 30 keer in 25 seconden terwijl u langzaam olie en water toevoegt door de vulopening. Verwijder het deksel en gebruik een spatel om het deeg van de zijkanten van de container te schrapen.
- Vergrendel het deksel en pulseer nog 30 keer, totdat er een deegbal ontstaat.
- Nadat er een deegbal is ontstaan, pulseert u continu gedurende 10 tot 15 seconden.
- Neem met bebloemde handen het deeg uit de container en maak er een ronde bal van. Plaats het deeg in een ingevette kom en vet het aan alle kanten in door de bal rond te draaien. Laat het deeg 10 minuten rijzen voor een dunne pizzabodem. Verdeel het deeg in tweeën en rol elke bal uit tot een pizzabodem van 30 cm die u naar wens belegt. Bak de pizza's gedurende 12 tot 15 minuten.
Opmerking van de chef-kok
Soms moet u wel 80-90 ml aan extra water toevoegen voor het deeg tot een bal kan worden samengekneed. Zorg ervoor dat u het juiste formaat container uit de vervolgkeuzelijst kiest om de beste resultaten met dit recept te behalen. Deeg van volkorenmeel is meestal dikker en zwaarder dan gewoon bloemdeeg. Probeer het anders eerst eens met een half-om-halfdeeg om te zien of u die textuur en dikte lekker vindt.
Ingrediënten
- 360 g volkorenmeel of bloem
- 1¾ theelepel snelrijzende instantgist
- 1¼ theelepel zout, optioneel
- 240 ml warm water
- 3¾ theelepel extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Voeg de bloem, de gist en het zout in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 5 seconden. Zet de machine uit en open de vulopening in het deksel.
- Selecteer niveau 6.
- Pulseer snel ongeveer 30 keer in 25 seconden terwijl u langzaam olie en water toevoegt door de vulopening. Verwijder het deksel en gebruik een spatel om het deeg van de zijkanten van de container te schrapen.
- Vergrendel het deksel en pulseer nog 30 keer, totdat er een deegbal ontstaat.
- Nadat er een deegbal is ontstaan, pulseert u continu gedurende 10 tot 15 seconden.
- Neem met bebloemde handen het deeg uit de container en maak er een ronde bal van. Plaats het deeg in een ingevette kom en vet het aan alle kanten in door de bal rond te draaien. Laat het deeg 10 minuten rijzen voor een dunne pizzabodem. Verdeel het deeg in tweeën en rol elke bal uit tot een pizzabodem van 30 cm die u naar wens belegt. Bak de pizza's gedurende 12 tot 15 minuten.
Opmerking van de chef-kok
Soms moet u wel 80-90 ml aan extra water toevoegen voor het deeg tot een bal kan worden samengekneed. Zorg ervoor dat u het juiste formaat container uit de vervolgkeuzelijst kiest om de beste resultaten met dit recept te behalen. Deeg van volkorenmeel is meestal dikker en zwaarder dan gewoon bloemdeeg. Probeer het anders eerst eens met een half-om-halfdeeg om te zien of u die textuur en dikte lekker vindt.
Ingrediënten
- 200 g bloem
- (¾ theelepel) snelrijzende instantgist
- (¾ theelepel) zout, optioneel
- 120 ml warm water
- (2 theelepels) extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Voeg de bloem, de gist en optioneel het zout in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10. Mix gedurende 5 seconden. Zet de machine uit en open de vulopening in het deksel.
- Selecteer niveau 6.
- Pulseer snel ongeveer 30 keer in 25 seconden met de aan-uitschakelaar terwijl u langzaam olie en water toevoegt door de vulopening. Verwijder het deksel en gebruik een spatel om het deeg van de zijkanten van de container te schrapen.
- Vergrendel het deksel en pulseer nog 30 keer, totdat er een deegbal ontstaat.
- Nadat er een deegbal is ontstaan, pulseert u continu gedurende 10 tot 15 seconden.
- Neem met bebloemde handen het deeg uit de container en maak er een ronde bal van. Plaats het deeg in een ingevette kom en vet het aan alle kanten in door de bal rond te draaien. Laat het deeg 10 minuten rijzen voor een dunne pizzabodem. Rol het deeg uit tot een pizzabodem van 30 cm die u naar wens belegt. Bak de pizza's gedurende 12 tot 15 minuten.
Opmerking van de chef-kok
Zorg ervoor dat u het juiste formaat container uit de vervolgkeuzelijst kiest om de beste resultaten met dit recept te behalen.
Ingrediënten
- 200 g bloem
- (¾ theelepel) snelrijzende instantgist
- (½ theelepel) zout, optioneel
- 120 ml warm water
- (2 theelepels) extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Voeg de bloem, de gist en optioneel het zout in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10. Mix gedurende 5 seconden. Zet de machine uit en open de vulopening in het deksel.
- Selecteer niveau 6.
- Pulseer snel ongeveer 30 keer in 25 seconden met de aan-uitschakelaar terwijl u langzaam olie en water toevoegt door de vulopening. Verwijder het deksel en gebruik een spatel om het deeg van de zijkanten van de container te schrapen.
- Vergrendel het deksel en pulseer nog 30 keer, totdat er een deegbal ontstaat.
- Nadat er een deegbal is ontstaan, pulseert u continu gedurende 10 tot 15 seconden.
- Neem met bebloemde handen het deeg uit de container en maak er een ronde bal van. Plaats het deeg in een ingevette kom en vet het aan alle kanten in door de bal rond te draaien. Laat het deeg 10 minuten rijzen voor een dunne pizzabodem. Rol het deeg uit tot een pizzabodem van 30 cm die u naar wens belegt. Bak de pizza's gedurende 12 tot 15 minuten.
Opmerking van de chef-kok
Zorg ervoor dat u het juiste formaat container uit de vervolgkeuzelijst kiest om de beste resultaten met dit recept te behalen.
Ingrediënten
- 200 g bloem
- (¾ theelepel) snelrijzende instantgist
- (½ theelepel) zout, optioneel
- 120 ml warm water
- (2 theelepels) extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Voeg de bloem, de gist en optioneel het zout in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10. Mix gedurende 5 seconden. Zet de machine uit en open de vulopening in het deksel.
- Selecteer niveau 6.
- Pulseer snel ongeveer 30 keer in 25 seconden met de aan-uitschakelaar terwijl u langzaam olie en water toevoegt door de vulopening. Verwijder het deksel en gebruik een spatel om het deeg van de zijkanten van de container te schrapen.
- Vergrendel het deksel en pulseer nog 30 keer, totdat er een deegbal ontstaat.
- Nadat er een deegbal is ontstaan, pulseert u continu gedurende 10 tot 15 seconden.
- Neem met bebloemde handen het deeg uit de container en maak er een ronde bal van. Plaats het deeg in een ingevette kom en vet het aan alle kanten in door de bal rond te draaien. Laat het deeg 10 minuten rijzen voor een dunne pizzabodem. Rol het deeg uit tot een pizzabodem van 30 cm die u naar wens belegt. Bak de pizza's gedurende 12 tot 15 minuten.
Opmerking van de chef-kok
Zorg ervoor dat u het juiste formaat container uit de vervolgkeuzelijst kiest om de beste resultaten met dit recept te behalen.
