Overslaan en naar inhoud gaan

Volkoren pizzadeeg

Volkoren pizzadeeg

whole_wheat_pizza-dough_470x449

Ingrediënten

  • 360 g ongebleekt volkorenmeel
  • 1¾ theelepel snelrijzende instantgist
  • 1¼ theelepel zout
  • 3¾ theelepels olijfolie
  • 240 ml warm water

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet een grote mengkom en een bakplaat in en zet deze opzij.
  2. Voeg de bloem, de gist en het zout toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Selecteer niveau 1.
  4. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 8. Mix gedurende 5 seconden. Zet de machine uit en open de vulopening in het deksel.
  5. Selecteer niveau 5.
  6. Pulseer snel ongeveer 60 keer in 45 seconden terwijl u langzaam olie en water toevoegt door de vulopening totdat er een bal ontstaat.
  7. Pulseer continu gedurende 5 tot 10 seconden nadat er een deegbal is ontstaan.
  8. Neem met bebloemde handen het deeg uit de container en maak er een ronde bal van. Plaats het deeg in de ingevette kom en vet het aan alle kanten in door de bal rond te draaien. Laat 10 minuten rijzen.
  9. Trek de bal uit tot een pizza en breng de gewenste topping aan. Bak 12-15 minuten.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden