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苹果酥

这道食谱非常适合在凉爽的秋季食用。可以将苹果换成梨或桃子，这样，一年四季都能享用这道菜肴了。
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提交者：

饮食爱好： 素食者

出产量：

（9 份）

总时间：

1 小时 10 分钟

打印：

8.5x11

难易程度：

高阶

保存至：

食谱书

原料

  • 790 克（5 个中等大小的）苹果，去核，切成 8 块
  • 240 毫升（1 杯）水
  • （1 茶匙）香草精
  • 200 克（1 杯）砂糖
  • 20 克（3 汤匙）玉米淀粉
  • 145 克（1 杯）中筋面粉
  • 200 克（1 杯）红糖，装好
  • （1 茶匙）肉桂粉
  • 90 克（¼ 杯）燕麦片
  • 113 克（½ 杯）融化好的无盐黄油

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F。将苹果、水、香草、糖和玉米淀粉倒入 Vitamix 容杯中，并盖上盖子。选择 6 档，并取下盖塞。插入搅拌棒，开始脉冲。脉冲 10-12 次，直到将苹果完全切碎。
  2. 将混合食材放入炖锅中，中大火加热，煮 5 分钟，或直到混合食材变稠。停止加热，让其冷却。
  3. 紧接着，将面粉、红糖、肉桂、燕麦和黄油放入 Vitamix 容杯中。盖紧盖子。取下盖塞，插入搅拌棒。选择 6 档，并脉冲 8 次。取下盖子，刮去容杯壁上的残留。
  4. 盖上盖子，选择 6 档，并脉冲 6-8 次，直到混合均匀。用油喷洒 9x9（23 厘米 x 23 厘米）烤盘，然后将一半的燕麦混合物均匀地压入烤盘中，包括将边缘向上卷起。
  5. 将冷却的苹果混合物倒入烤盘中，然后将剩下的燕麦混合物捣碎，均匀地倒在上面。 在 350°F 烤箱中烘烤 45 分钟到 1 个小时，或直到呈现金棕色。趁热食用。