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苹果酥

这道食谱非常适合在凉爽的秋季食用。可以将苹果换成梨或桃子,这样,一年四季都能享用这道菜肴了。

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原料

  • 790 g(28 盎司)苹果,切成 8 块,并去核
  • 240 ml(1 杯)水
  • 1 茶匙香草萃取
  • 20 g(3 汤匙)玉米淀粉
  • 200 g(1 杯)砂糖
  • 145 g(1 杯)通用面粉
  • 200 g(1 杯)红糖
  • 1 茶匙桂皮
  • 90 g(¾ 杯)燕麦片
  • 113 g (½ cup) butter, softened

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (175°C)。给一个 9 x 9 英寸 (23 x 23-cm) 的盘子喷上烹饪喷雾。
  2. 将苹果、水、香草、玉米淀粉和糖倒入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择 6 档,并取下盖塞。插入搅拌棒,开始脉冲。脉冲 10 到 12 次,或直到将苹果完全切碎。
  4. 将苹果混合食材放入平底锅中,中大火加热,煮 5 分钟,或直到混合食材变稠。停止加热,让其冷却。
  5. 冲洗容杯。放入面粉、红糖、肉桂、燕麦和黄油。盖上盖子,取下盖塞,并插入搅拌棒。
  6. 选择 6 档,并脉冲 8 次。取下盖子,刮去容杯壁上的残留。
  7. 盖上盖子,选择 6 档,并脉冲 6 到 8 次,或直到混合均匀。
  8. 将一半的燕麦混合物均匀地压入烤盘中,并将边缘向上卷起。倒入冷却的苹果混合物。然后将剩下的燕麦混合物捣碎,均匀地倒在上面。
  9. 烘烤 45 分钟到 1 个小时,或直到呈现金棕色。趁热食用。

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