苹果酥

这道食谱非常适合在凉爽的秋季食用。可以将苹果换成梨或桃子,这样,一年四季都能享用这道菜肴了。

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原料

  • 790 克(5 个中等大小的)苹果,去核,切成 8 块
  • 240 毫升(1 杯)水
  • (1 茶匙)香草精
  • 200 克(1 杯)砂糖
  • 20 克(3 汤匙)玉米淀粉
  • 200 克(1 杯)砂糖
  • 145 克(1 杯)中筋面粉
  • 200 克(1 杯)红糖,装好
  • (1 茶匙)肉桂粉
  • 90 克(¼ 杯)燕麦片
  • 113 克(½ 杯)融化好的无盐黄油

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F。将苹果、水、香草、糖和玉米淀粉倒入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。选择 6 档,并取下盖塞。插入搅拌棒,开始脉冲。脉冲 10-12 次,直到将苹果完全切碎。
  2. 将混合食材放入炖锅中,中大火加热,煮 5 分钟,或直到混合食材变稠。停止加热,让其冷却。
  3. 紧接着,将面粉、红糖、肉桂、燕麦和黄油放入 Vitamix 容杯中。盖紧盖子。取下盖塞,插入搅拌棒。选择 6 档,并脉冲 8 次。取下盖子,刮去容杯壁上的残留。
  4. 盖上盖子,选择 6 档,并脉冲 6-8 次,直到混合均匀。用油喷洒 9x9(23 厘米 x 23 厘米)烤盘,然后将一半的燕麦混合物均匀地压入烤盘中,包括将边缘向上卷起。
  5. 将冷却的苹果混合物倒入烤盘中,然后将剩下的燕麦混合物捣碎,均匀地倒在上面。 在 350°F 烤箱中烘烤 45 分钟到 1 个小时,或直到呈现金棕色。趁热食用。