鳄梨酱

This traditional Mexican avocado dip, now an international favorite, makes a quick and easy appetizer for guests.

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原料

  • 120 克(2 个)罗马番茄,切半
  • 20 克(1 杯)新鲜香菜叶
  • 80 克(1 颗)小洋葱头,去皮,对半切开
  • (1 个)青柠,去皮
  • (2 茶匙)盐,可加
  • 540 克(4 个)鳄梨,去皮并去核

步骤

  1. 用削皮器或削皮刀除去水果上的果皮和白髓,只剩下果肉。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至变速档 4 到 8(具体取决于所需的稠度),并使用搅拌棒将食材压入刀片。搅拌 15 到 20 秒。

主厨备注

要做成厚实型的鳄梨色拉酱,请脉冲食材或用低档料理。如需使鳄梨酱口感顺滑,请以较高的变速档进行料理。

原料

  • 120 克(2 个)罗马番茄,切半
  • 20 克(1 杯)新鲜香菜叶
  • 80 克(1 颗)小洋葱头,去皮,对半切开
  • 汤匙(1 个)青柠,去皮
  • 汤匙(2 茶匙)盐,可加
  • 540 克(4 个)鳄梨,去皮并去核

步骤

  1. 用削皮器或削皮刀除去水果上的果皮和白髓,只剩下果肉。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至变速档 4 到 8(具体取决于所需的稠度),并使用搅拌棒将食材压入刀片。搅拌 15 到 20 秒。

主厨备注

要做成厚实型的鳄梨色拉酱,请脉冲食材或用低档料理。如需使鳄梨酱口感顺滑,请以较高的变速档进行料理。

原料

  • 60 克(1 个)中等大小的罗马番茄,切半
  • 10 克(½ 杯)新鲜香菜叶
  • 40 克(½ 个)小洋葱头,去皮
  • 汤匙(½ 个)青柠,去皮
  • 汤匙(1 茶匙)犹太盐,可加
  • 270 克(2 个)中等大小的鳄梨,去核,去皮

步骤

  1. 用削皮器或削皮刀除去水果上的果皮和白髓,只剩下果肉。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至变速档 4 到 8(具体取决于所需的稠度),并使用搅拌棒将食材压入刀片。搅拌 15 到 20 秒。

主厨备注

要做成厚实型的鳄梨色拉酱,请脉冲食材或用低档料理。如需使鳄梨酱口感顺滑,请以较高的变速档进行料理。

原料

  • 270 克(2 个)中等大小的鳄梨,去核,去皮
  • 60 克(1 个)中等大小的罗马番茄,切半
  • 10 克(½ 杯)新鲜香菜叶
  • 40 克(½ 个)小洋葱头,去皮
  • 汤匙(½ 个)青柠,去皮
  • 汤匙(1 茶匙)犹太盐,可加

步骤

  1. 用削皮器或削皮刀除去水果上的果皮和白髓,只剩下果肉。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至变速档 4 到 8(具体取决于所需的稠度),并使用搅拌棒将食材压入刀片。搅拌 15 到 20 秒。

主厨备注

要做成厚实型的鳄梨色拉酱,请脉冲食材或用低档料理。如需使鳄梨酱口感顺滑,请以较高的变速档进行料理。