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柠檬蒜调味汁

一种辛辣的柠檬蒜酱,加入新鲜的青菜或腌浸的鸡肉。

柠檬蒜调味汁

原料

  • 3 small lemons, peeled
  • 45 g (3 ) dates, pitted
  • 3 瓣中等大小的大蒜,去皮
  • 1 teaspoon paprika
  • 1 teaspoon salt, optional
  • 240 ml (1 cup) extra virgin olive oil

步骤

  1. 按所列顺序将除食用油外的所有食材放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  3. Blend for 20-30 seconds, using the tamper to press ingredients toward the blades.
  4. Reduce speed to Variable 5 and remove lid plug. While machine is running, slowly pour in oil through lid plug opening. Blend for an additional 15 seconds.

主厨备注

倒在蒸粗麦粉,及藜麦上,或用作沙拉酱。

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