传统芝士火锅
火锅的最爱与干白葡萄酒、干酪和瑞士奶酪，这种美味的火锅可以与法国面包、蘑菇帽、芦笋或其他蔬菜一起上桌。
原料
- 180 ml（¾ 杯）干白葡萄酒
- 180 ml（¾ 杯）水
- 1½ 汤匙樱桃白兰地
- 2 汤匙玉米淀粉
- ¼ 茶匙肉豆蔻粉
- 1 茶匙黑胡椒粉，可加
- 225 克（8 盎司）格鲁耶尔干酪 (Gruyère cheese)，切块
- 225 g（8 盎司）埃曼塔拉奶酪 (Emmental cheese)，切块
步骤
- 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯中并盖上盖子。
- 选择变速档 1。
- 启动料理机，缓慢将速度调至 10 档，然后调至 "High"。
- 搅拌 3 至 4 分钟，直到混合汁液变得均匀和温热。
- 将混合食材倒入奶酪火锅中。
主厨备注
如果喜欢蘸着吃，可以尝试方形乡村法式面包、蘑菇帽、蒸或烤芦笋条、蒸或烤西兰花和花椰菜。
