培根切達起司馬鈴薯濃湯

這道暖心的濃湯可以煮成一大鍋,並冷藏保存以待日後隨時快速享用。

培根切達起司馬鈴薯濃湯

配料

  • 480 毫升(2 杯)牛奶或乳製品替代產品
  • 240 公克 (1 顆) 褐皮馬鈴薯 (已焗烤)
  • 40 公克 (⅓ 杯) 低脂切達起司 (切成小方塊)
  • 20 公克 (¼ 顆) 小洋蔥 (去皮)
  • (½ 茶匙) 乾燥蒔蘿草
  • (½ 茶匙)乾燥迷迭香
  • (½ 茶匙)鹽,選用
  • 55 公克 (1 片) 培根 (已烹煮)

做法

  1. 依表列順序將牛奶、1/2 顆馬鈴薯、起司、洋蔥、蒔蘿草、迷迭香和鹽 (選用) 加入 Vitamix 容杯內,並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速增加到最高速
  3. 攪拌 5 分 45 秒,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  4. 減速至「Variable 3」(變速 3),取出蓋塞。放入剩餘的 1/2 顆馬鈴薯和培根。再攪拌 5 秒或直到切碎為止。

主廚秘訣

自行烘烤馬鈴薯時,請將馬鈴薯刷洗乾淨,直接放置在烤箱架上以 375°F 烘烤 45 分鐘,或直到變軟至牙籤或叉子可插入的軟度。

配料

  • 480 毫升 (2 杯) 牛奶
  • 240 公克 (1 顆) 褐皮馬鈴薯 (已焗烤)
  • 40 公克 (⅓ 杯) 低脂切達起司 (切成小方塊)
  • 55 公克 (¼ 顆) 中型洋蔥 (去皮)
  • (½ 茶匙) 乾燥蒔蘿草
  • (½ 茶匙)乾燥迷迭香
  • (½ 茶匙)鹽,選用
  • 55 公克 (1 ) 條培根 (已烹煮)

做法

  1. 依表列順序將牛奶、1/2 顆馬鈴薯、起司、洋蔥、蒔蘿草、迷迭香和鹽 (選用) 加入 Vitamix 容杯內,並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速增加到最高速
  3. 攪拌 5 分 45 秒,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  4. 減速至「Variable 3」(變速 3),取出蓋塞。放入剩餘的 1/2 顆馬鈴薯和培根。再攪拌 5 秒或直到切碎為止。

主廚秘訣

自行烘烤馬鈴薯時,請將馬鈴薯刷洗乾淨,直接放置在烤箱架上以 375°F 烘烤 45 分鐘,或直到變軟至牙籤或叉子可插入的軟度。

配料

  • 480 毫升(2 杯)牛奶或乳製品替代產品
  • 240 公克 (1 顆) 褐皮馬鈴薯 (已焗烤)
  • 40 公克 (⅓ 杯) 低脂切達起司 (切成小方塊)
  • 20 公克 (¼ 顆) 小洋蔥 (去皮)
  • (½ 茶匙) 乾燥蒔蘿草
  • (½ 茶匙)乾燥迷迭香
  • (½ 茶匙)鹽,選用
  • 55 公克 (1 片) 培根 (已烹煮)

做法

  1. 依表列順序將牛奶、1/2 顆馬鈴薯、起司、洋蔥、蒔蘿草、迷迭香和鹽 (選用) 加入 Vitamix 容杯內,並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速增加到最高速
  3. 攪拌 7 分 30 秒,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  4. 減速至「Variable 3」(變速 3),取出蓋塞。放入剩餘的 1/2 顆馬鈴薯和培根。再攪拌 5 秒或直到切碎為止。

主廚秘訣

自行烘烤馬鈴薯時,請將馬鈴薯刷洗乾淨,直接放置在烤箱架上以 375°F 烘烤 45 分鐘,或直到變軟至牙籤或叉子可插入的軟度。