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一般油醋醬

簡單的廚房必備食譜。此淋醬只需花一點時間，便能端上桌與晚餐一同享用。
一般油醋醬

提交者：

飲食偏好： 無麩質 ， 低膽固醇 ， 低鈉 ， 無加糖 ， 純素食 ， 一般素食

份量：

540 毫升 (18 份)

總時間：

10 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

份量：

360 毫升 (12 份)

總時間：

10 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

份量：

360 毫升 (12 份)

總時間：

10 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

份量：

360 毫升 (12 份)

總時間：

10 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

份量：

120 毫升 (4 份)

總時間：

10 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

份量：

120 毫升 (4 份)

總時間：

10 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

配料

  • 120 毫升 (½ 杯) 紅酒醋或您喜歡的醋
  • （2 茶匙）第戎式芥末醬
  • （½ 茶匙）黑胡椒粉
  • （½ 茶匙） 猶太鹽 ，選用
  • 360 毫升 (1½ 杯) 特級初榨橄欖油

做法

  1. 將醋、第戎芥末醬、胡椒和鹽按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  2. 啟動調理機，快速增加到最高速。
  3. 攪拌 10 秒。取下蓋塞，然後慢慢地從蓋塞開口滴入橄欖油。放回蓋塞，再逐漸增加速度到最高設定，額外攪拌 10 秒。

主廚秘訣

放在氣密容器中，可在冰箱冷藏最多 2 週。您可以嘗試牛至、鼠尾草和蒔蘿的新鮮香草組合，不過任何組合都很搭。在您滴上油後，可加上半杯您最愛的香草，讓這道醬汁更可口。

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 紅酒醋或您喜歡的醋
  • 15 毫升 (1 茶匙) 第戎式芥末醬
  • （¼ 茶匙）黑胡椒粉
  • （½ 茶匙）鹽，選用
  • 180 毫升 (¾ 杯) 特級初榨橄欖油

做法

  1. 將醋、芥末醬、胡椒和鹽按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 10 秒。
  3. 將速度減至「Variable 3」(變速 3)。拔出蓋塞，並從蓋塞開口處慢慢淋上橄欖油。
  4. 放回蓋塞，再逐漸增加速度到最高速度，額外攪拌 10 秒。

主廚秘訣

在加入油品後，再加入 1/4 杯您最愛的香草，製作美味的油醋醬。

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 紅酒醋或您喜歡的醋
  • 15 毫升 (1 茶匙) 第戎式芥末醬
  • （¼ 茶匙）黑胡椒粉
  • （½ 茶匙）鹽，選用
  • 180 毫升 (¾ 杯) 特級初榨橄欖油

做法

  1. 將醋、芥末醬、胡椒和鹽按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 10 秒。
  3. 將速度減至「Variable 3」(變速 3)。拔出蓋塞，並從蓋塞開口處慢慢淋上橄欖油。
  4. 放回蓋塞，再逐漸增加速度到最高速度，額外攪拌 10 秒。

主廚秘訣

在加入油品後，再加入 1/4 杯您最愛的香草，製作美味的油醋醬。

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 紅酒醋或您喜歡的醋
  • 15 毫升 (1 茶匙) 第戎式芥末醬
  • （¼ 茶匙）黑胡椒粉
  • （½ 茶匙）鹽，選用
  • 180 毫升 (¾ 杯) 特級初榨橄欖油

做法

  1. 將醋、芥末醬、胡椒和鹽按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 10 秒。
  3. 將速度減至「Variable 3」(變速 3)。拔出蓋塞，並從蓋塞開口處慢慢淋上橄欖油。
  4. 放回蓋塞，再逐漸增加速度到最高速度，額外攪拌 10 秒。

主廚秘訣

在加入油品後，再加入 1/4 杯您最愛的香草，製作美味的油醋醬。

配料

  • 90 毫升 (⅓ 杯) 特級初榨橄欖油
  • 30 毫升 (⅛ 杯) 紅酒醋或您喜歡的醋
  • （½ 茶匙）第戎式芥末醬
  • （1 撮）黑胡椒粉
  • （¼ 茶匙）鹽，選用

做法

  1. 將所有配料依表列順序放入 Vitamix 容杯內，然後鎖緊刀片底座。
  2. 以最低速啟動調理機，然後再逐漸增加到最高速。
  3. 攪拌 15 秒。

主廚秘訣

加入 1/8 杯您最愛的香草，製作美味的油醋醬。

配料

  • 90 毫升 (⅓ 杯) 特級初榨橄欖油
  • 30 毫升 (⅛ 杯) 紅酒醋或您喜歡的醋
  • （½ 茶匙）第戎式芥末醬
  • （1 撮）黑胡椒粉
  • （¼ 茶匙）鹽，選用

做法

  1. 將所有配料依表列順序放入 Vitamix 容杯內，然後鎖緊刀片底座。
  2. 以最低速啟動調理機，然後再逐漸增加到最高速。
  3. 攪拌 15 秒。

主廚秘訣

加入 1/8 杯您最愛的香草，製作美味的油醋醬。