咖哩紅蘿蔔湯

Transform raw ingredients into a piping hot soup in less than 10 minutes, from start to finish.

配料

  • 370 公克 (6 湯匙) 小紅蘿蔔
  • 40 公克 (½ 湯匙) 小洋蔥 (去皮)
  • 480 毫升 (2 杯) 蔬菜高湯
  • 120 毫升 (½ 杯) 豆漿
  • 湯匙 (¾ 茶匙) 咖哩粉
  • 湯匙 (1 片) 檸檬 (¼ 吋厚,去皮)
  • 湯匙(½ 茶匙)鹽,選用
  • 湯匙 (¼ 茶匙) 黑胡椒粉

做法

  1. 使用削皮器或削皮刀,將檸檬的皮和白色的芯去掉,只留下果肉。
  2. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 5 分 45 秒,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出,即可享用。

主廚秘訣

Vitamix 讓您能簡單地在湯料理中使用未烹煮的配料,但事先拌炒過的洋蔥和紅蘿蔔更具風味,也能去除像洋蔥等食材的強烈氣味。若要讓濃湯較為稀薄,只需要在攪拌中加入更多液體。若要讓湯更為濃厚,請加入更多豐盛配料並繼續攪拌。

配料

  • 370 公克 (6 湯匙) 小紅蘿蔔
  • 40 公克 (½ 湯匙) 小洋蔥 (去皮)
  • 480 毫升 (2 杯) 蔬菜高湯
  • 120 毫升 (½ 杯) 豆漿
  • 湯匙 (¾ 茶匙) 咖哩粉
  • 湯匙 (1 片) 檸檬 (¼ 吋厚,去皮)
  • 湯匙(½ 茶匙)鹽,選用
  • 湯匙 (¼ 茶匙) 黑胡椒粉

做法

  1. 使用削皮器或削皮刀,將檸檬的皮和白色的芯去掉,只留下果肉。
  2. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 5 分 45 秒,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出,即可享用。

主廚秘訣

Vitamix 讓您能簡單地在湯料理中使用未烹煮的配料,但事先拌炒過的洋蔥和紅蘿蔔更具風味,也能去除像洋蔥等食材的強烈氣味。若要讓濃湯較為稀薄,只需要在攪拌中加入更多液體。若要讓湯更為濃厚,請加入更多豐盛配料並繼續攪拌。

配料

  • 185 公克 (3 湯匙) 小紅蘿蔔
  • 20 公克 (¼ 湯匙) 小洋蔥 (去皮)
  • 240 毫升 (1 杯) 蔬菜高湯
  • 60 毫升(¼ 杯)豆漿或牛奶替代品
  • 湯匙 (⅓ 茶匙) 咖哩粉
  • 湯匙 (1 片) 檸檬 (⅛ 吋厚,去皮)
  • 湯匙(¼ 茶匙)鹽,選用
  • 湯匙 (⅛ 茶匙) 黑胡椒粉

做法

  1. 使用削皮器或削皮刀,將檸檬的皮和白色的芯去掉,只留下果肉。
  2. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 7 分 30 秒,或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。即可享用。

主廚秘訣

Vitamix 讓您能簡單地在湯料理中使用未烹煮的配料,但事先拌炒過的洋蔥和紅蘿蔔更具風味,也能去除像洋蔥等食材的強烈氣味。若要讓濃湯較為稀薄,只需要在攪拌中加入更多液體。若要讓湯更為濃厚,請加入更多豐盛配料並繼續攪拌。