Vitamix Logo

羽衣甘藍青醬

以羽衣甘藍和菠菜製作而成，充滿活力的青醬讓您嚐到美味的葉菜，高貴卻不貴。
羽衣甘藍青醬

提交者：

飲食偏好： 無麩質 , keto , 低膽固醇 , 無加糖 , 純素食 , 一般素食 , Vitamix Whole Food Differentiated Approved

份量：

900 公克 (30 份)

總時間：

16 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

份量：

300 公克 (10 份)

總時間：

16 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

份量：

300 公克 (10 份)

總時間：

16 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

份量：

300 公克 (10 份)

總時間：

16 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

份量：

300 公克 (10 份)

總時間：

16 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

配料

  • 840 公克 (12 杯) 羽衣甘藍 (切碎)
  • 180 公克 (¾ 杯) 烤紅辣椒
  • （6 片小型）大蒜瓣（烘烤）
  • （1½ 茶匙）新鮮百里香葉
  • （1 湯匙）檸檬削皮
  • 52 公克 (⅓ 杯) 南瓜籽 (烘烤)
  • 85 公克 (1½ 杯) 新鮮菠菜
  • （¾ 茶匙）猶太鹽，選用
  • （½ 茶匙）黑胡椒粉

做法

  1. 用一大鍋加鹽的滾水把羽衣甘藍川燙 4 分鐘。
  2. 在一碗帶冰塊的水中冰鎮；瀝乾。一旦瀝乾水份後，盡可能壓出其餘水份，留下 1/2 杯川燙過的羽衣甘藍。
  3. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 7」(變速 7) 並瞬轉 15 到 20 次，使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

可淋於蔬菜、義大利餐前麵包 (Bruschetta) 或大餅 (Flatbread) 上。

配料

  • 270 公克 (4 杯) 羽衣甘藍 (切碎)
  • 120 毫升 (½ 杯) 特級初榨橄欖油
  • （2 茶匙）紅酒醋
  • 60 公克 (¼ 杯) 烤紅辣椒
  • （2 片小型）大蒜瓣（烘烤）
  • (½ 茶匙) 新鮮百里香葉
  • （1 茶匙）檸檬削皮
  • （2 湯匙）南瓜籽（烘烤）
  • 15 公克 (½ 杯) 新鮮菠菜
  • （¼ 茶匙）猶太鹽，選用
  • （⅛ 茶匙）黑胡椒粉

做法

  1. 用一大鍋加鹽的滾水把羽衣甘藍川燙 4 分鐘。
  2. 在一碗帶冰塊的水中冰鎮；瀝乾。一旦瀝乾水份後，盡可能壓出其餘水份，留下 1/2 杯川燙過的羽衣甘藍。
  3. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 7」(變速 7) 並瞬轉 15 到 20 次，使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

可淋於義大利麵享用，或作為義大利餐前麵包 (Bruschetta) 或大餅 (Flatbread) 的沾醬。

配料

  • 270 公克 (4 杯) 羽衣甘藍 (切碎)
  • 120 毫升 (½ 杯) 特級初榨橄欖油
  • （2 茶匙）紅酒醋
  • 60 公克 (¼ 杯) 烤紅辣椒
  • （2 片小型）大蒜瓣（烘烤）
  • (½ 茶匙) 新鮮百里香葉
  • （1 茶匙）檸檬削皮
  • （2 湯匙）南瓜籽（烘烤）
  • 15 公克 (½ 杯) 新鮮菠菜
  • （¼ 茶匙）猶太鹽，選用
  • （⅛ 茶匙）黑胡椒粉

做法

  1. 用一大鍋加鹽的滾水把羽衣甘藍川燙 4 分鐘。
  2. 在一碗帶冰塊的水中冰鎮；瀝乾。一旦瀝乾水份後，盡可能壓出其餘水份，留下 1/2 杯川燙過的羽衣甘藍。
  3. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 7」(變速 7) 並瞬轉 15 到 20 次，使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

可淋於義大利麵享用，或作為義大利餐前麵包 (Bruschetta) 或大餅 (Flatbread) 的沾醬。

配料

  • 270 公克 (4 杯) 羽衣甘藍 (切碎)
  • 120 毫升 (½ 杯) 特級初榨橄欖油
  • （2 茶匙）紅酒醋
  • 60 公克 (¼ 杯) 烤紅辣椒
  • （2 片小型）大蒜瓣（烘烤）
  • (½ 茶匙) 新鮮百里香葉
  • （1 茶匙）檸檬削皮
  • （2 湯匙）南瓜籽（烘烤）
  • 15 公克 (½ 杯) 新鮮菠菜
  • （¼ 茶匙）猶太鹽，選用
  • （⅛ 茶匙）黑胡椒粉

做法

  1. 用一大鍋加鹽的滾水把羽衣甘藍川燙 4 分鐘。
  2. 在一碗帶冰塊的水中冰鎮；瀝乾。一旦瀝乾水份後，盡可能壓出其餘水份，留下 1/2 杯川燙過的羽衣甘藍。
  3. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 7」(變速 7) 並瞬轉 15 到 20 次，使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

可淋於義大利麵享用，或作為義大利餐前麵包 (Bruschetta) 或大餅 (Flatbread) 的沾醬。

配料

  • 270 公克 (4 杯) 羽衣甘藍 (切碎)
  • 120 毫升 (½ 杯) 特級初榨橄欖油
  • （2 茶匙）紅酒醋
  • 60 公克 (¼ 杯) 烤紅辣椒
  • （2 片小型）大蒜瓣（烘烤）
  • (½ 茶匙) 新鮮百里香葉
  • （1 茶匙）檸檬削皮
  • （2 湯匙）南瓜籽（烘烤）
  • 15 公克 (½ 杯) 新鮮菠菜
  • 公克（¼ 茶匙）猶太鹽，選用
  • （⅛ 茶匙）黑胡椒粉

做法

  1. 用一大鍋加鹽的滾水把羽衣甘藍川燙 4 分鐘。
  2. 在一碗帶冰塊的水中冰鎮；瀝乾。一旦瀝乾水份後，盡可能壓出其餘水份，留下 1/2 杯川燙過的羽衣甘藍。
  3. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 7」(變速 7) 並瞬轉 15 到 20 次，使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

可淋於義大利麵享用，或作為義大利餐前麵包 (Bruschetta) 或大餅 (Flatbread) 的沾醬。